在枝江市董市镇草台村猕缘家庭农场，一串串晶莹剔透的葡萄挂满藤蔓，清香扑鼻。（湖北日报全媒记者 刘曙松 摄）
市民在夷陵区文仙洞村樱桃园采摘。（湖北日报全媒记者 刘曙松 摄）
苹果、梨子和香蕉，曾是伴随许多人消费记忆的水果“老三样”。
近年来，消费市场刮起“小水果”旋风。艾瑞咨询发布《美好生活水果新食尚消费趋势报告》显示，消费升级中，水果消费正在呈现新风尚——
35岁以下年轻人群成为高品质水果消费主力。他们选择水果的五大因素中，品质和营养价值已超过口味，保健和功能性更被注重。因为富含抗氧化剂和维生素，深色水果逐渐走红。
当大水果还在论斤称，“小水果”早已论个卖、论两卖。蓝莓、樱桃、草莓、桑葚、枇杷、猕猴桃……你方唱罢我登场，凭借颜值、功效和营养价值成为“超级水果”，和年轻人手机镜头下的“网红水果”。
新消费的趋势，传递到源头种植。
在宜昌，一个个主打“小水果”种植的家庭农场如雨后春笋，或开展场景式体验采摘，或成为农家乐及民宿标配，凭借“枝头网红”留住更多客人。
兰丰蓝莓园锁定社区团购群
游客在枝江市兰丰蓝莓园体验采摘乐趣。（湖北日报全媒记者 雷巍巍 摄）
湖北日报全媒记者 雷巍巍 通讯员 黄路遥
5月19日，枝江市仙女镇周场村，兰丰蓝莓园负责人朱国锋与客人聊天，不时被手机的“叮咚”声打断。
“‘团长’们来要货了。”朱国锋连忙起身，领着工人下地采摘、装筐，等待配送。
这些“团长”来自宜昌城区20多个社区团购群，都是朱国锋的老熟人。“今天下单，明天送上门，保证每颗蓝莓都是新鲜的。”
朱国锋介绍：“眼下，仅是通过社区团购，我们一年就能卖掉2万斤蓝莓。”
从《新闻联播》嗅到商机
兰丰蓝莓园占地面积近80亩，种植规模在宜昌居前。
1998年，朱国锋在央视《新闻联播》看到一则新闻：东北长白山正在进行野生蓝莓深加工，蓝莓鲜果市场价卖到120元/斤。
“当时就动心了。”他说，外国电影里，老外很爱吃这种水果。但是，枝江当时没有一个蓝莓种植户，当地的气候土壤适不适合种蓝莓，怎么种，卖到哪，他心里并没有底。
为学习蓝莓种植技术，朱国锋前往贵州、浙江、山东、湖南、云南等多个省份考察。最终，他相中了一款名为“南高丛”的蓝莓品种。
2018年，他拿出80万元积蓄，在邻村周场村的一块连片抛荒地上，开建蓝莓园。“这里距离高速公路出入口近，将来方便运输和游人采摘。”
几经周折，直到2022年，朱国锋种植的蓝莓终于挂果了。
锁定家门口的团购市场
去年6月初，蓝莓成熟收获时，朱国锋遇到了新的苦恼——
“疫情反复，人们闭门不出，旅游采摘门可罗雀。蓝莓在超市和水果摊上都很吃香，但我没有渠道，不知道往哪里卖。”他回忆，更糟糕的是，当时连下了3天大雨，工人从地里抢摘的3000余斤蓝莓，全都堆在家里卖不出去，眼看就要腐烂。
情急之下，朱国锋向镇政府求助。
仙女镇副镇长宋玲闻讯，当即联系枝江市商务局、农业农村局，组织北山、家合润、雅思等3家当地大型超市上门采购蓝莓。
“三家超市当时共采购近2万斤蓝莓，占基地总产量近一半。”朱国锋说，其中特级果卖到100元/斤，普通果60元/斤。
为扩大销路，朱国锋通过微信朋友圈和抖音平台推销。兰州一家经营商看到后提出，合作卖蓝莓，该经销商负责采购销售，朱国锋负责航空物流成本。
前两单各720斤蓝莓销售十分顺利。可第三单1800斤蓝莓刚上飞机就遇到麻烦，因起飞晚点4小时，在高温烘烤下，新鲜蓝莓烂了大半，朱国锋倒贴5000元。
从此，朱国锋断掉蓝莓“走远路”销售的念想，决定“舍远求近”，将目光锁定家门口的团购市场。
“宝妈”年扫蓝莓2万斤
去年疫情防控期间，社区团购成为居民购物的日常，并至今活跃。
社区团购一般采用“一个社群预售+次日门店自提”的零售模式，小区附近的便利店门店“团长”分享链接给客户，客户在小区群里接龙下单，物流再配送到门店。次日，客户就能到门店自提商品。
朱国锋委托住在宜昌城区的儿子，在小区微信群里推广蓝莓，提供鲜果现场免费品尝，吸引众多“宝妈”（网络用语，有孩子的妈妈）关注。如今，这些“宝妈”已成为兰丰蓝莓的购买主力，一年采购蓝莓总量超过2万斤。
为保证蓝莓口感，朱国锋在种植基地建起60多平方米冷库，实现鲜果保鲜。
今年，兰丰蓝莓园进入全面丰产，总产量预计达4万斤。
采摘客涌进“蓝梦源”
湖北日报全媒记者 金凌云 通讯员 岳黎
5月20日，一场蓝莓采摘节，让宜昌市夷陵区黄花镇军田坝村火了。
从村里的蓝莓基地往外走，沿途车辆绵延500米。
这天，军田坝蓝莓采摘节举行，蓝梦源生态农场蓝莓基地，四处都是拎着提篮的游客。
蓝梦源生态农场负责人曾华祥兴奋地点着手机说：“抖音团购29.9元一大一小亲子采摘套餐，已经卖了1200多单！”
疫后的消费复苏，让乡村游在这个春夏热了起来。瞅准商机的曾华祥，除了抖音，还在186辆公交车上投放广告，每天播放60次。
为了这次采摘节，曾华祥与村里共同策划，将园区的游客步道全部提档升级。当天，1000多名游客把曾华祥的园子挤得水泄不通。
“超市一小盒125克的蓝莓，最少需要15元，贵的几十元。来这儿自己采摘，不仅更新鲜，消费体验更好。”游客王星星说。
“别看它果子小，身价和营养价值却很高，能抗氧化，拍照出片，女顾客和年轻人尤其爱买。”曾华祥说。
2018年，曾华祥在军田坝村承包40亩土地，种植蓝莓，发展采摘。为保证品质和口感，他投入上百万元，引进水肥灌溉技术。初期，仅土壤改良投入就占了种植成本的三分之二。
蓝莓成熟第一年，正赶上持续一个月的阴雨，曾华祥的蓝莓园没有采摘客，几乎颗粒无收。
随后几年，鸟害、疫情、市场等问题，轮番考验着蓝莓种植。
但曾华祥认准了这条道。5年间，40亩的蓝莓园扩大至130亩，蓝莓树达4万多株。
为了避免重蹈覆辙，在政府的帮助下，农场向储存、加工发力。去年，一座1300立方米的蓝莓冷库拔地而起。有了储存的地方，成熟后的蓝莓经初选，送到加工厂代加工蓝莓酒。“有了冷库，也可以对接宜昌各大商超，销售鲜果，网上商店也同步上线。”曾华祥介绍，去年，蓝莓产量达到6万公斤，其中三分之一通过商超、深加工的方式对外销售。
曾华祥并不满足于此。“鲜果要请采摘工人，计件工资每斤两元，还有运输、损耗等成本，网上销售一斤蓝莓省内运费大约17元，并不划算，线上销售额并不可观。”他希望采摘占比越高越好。
曾华祥说，与橙子、蜜橘等宜昌大宗水果相比，蓝莓在种植和市场规模上不占优势，很难走量，抓住近郊采摘等体验式消费非常重要，乡村游与蓝莓采摘能相互引流。
今年，乡村游火爆，果园晚熟的蓝莓品种“莱格西”将迎来收获期，成熟期约在6月初，比其他品种稍晚，可将果园采摘期延长15天左右。
看着满园的游客，曾华祥说：“希望这样的好生意越来越多！”
石羊山农场：会员制撬动二次消费
湖北日报全媒记者 金凌云 通讯员 朱灿义
5月18日，宜都市五眼泉镇庙岗村石羊山，采摘枇杷的游客络绎不绝。
一簇簇鹅黄色的枇杷，快赶上乒乓球大小，缀满枝头，口感清甜。
“今年是农场水果大规模成熟的第一年，‘五一’高峰每天400多人前来采摘，半个月来了3000多人。”石羊山家庭农场负责人曹华兵说。
石羊山距宜都城区约16公里，地势较高，可俯瞰整个城区，景色绝佳。
2018年，曹华兵在自家180亩地上筹建家庭农场，陆续引进枇杷、樱桃、碧根果、杏、李等超过15类“小水果”，平均每个种类3个品种。
今年，地里的首批樱桃、枇杷成熟，半个月的樱桃采摘期内，平均每天收入有7000多元。“五一”期间，一天收入达到1.8万元。
但是，节假日和工作日客流量不均，以及大雨、高温天气带来的客流下降，也困扰着曹华兵。
过去5年，农场建设投入达300万元。“小水果”收获周期长，成熟前，曹华兵一直靠卖苗木补贴运营。
“这些水果许多都不易储存，旅游采摘虽能吸引客流，但只靠单一采摘也不够，还要拉动周边消费。”他说。
去年，曹华兵前往江浙沿海、四川、云南等地学习，发现部分地区的农场已经从农产品采摘，发展到会员制“共享体验园”模式。
脑子活络的曹华兵，决定打造会员制家庭农场。
他在石羊山山顶的空地上，建起儿童乐园、三角木屋、水池灯光布景、天幕观景台等各种体验设施，并谋划起宴会长桌、茅草棚、大锅灶和咖啡房。今年，农场体验设施更新投入近90万元。
“这里只为注册会员提供服务，提供烧烤工具、住宿、亲子游乐、露营等，吸引采摘游客二次消费。”他说，购买一年年卡会员，全年不限次数入场。年卡约300元，赠送一只土鸡、一个儿童游乐项目，“小水果”免费畅吃，来的次数越多越划算。
目前，该农场的日接待能力为300人。上山的3公里山路，人车一多就堵得水泄不通。
“年底，拓宽的山路就能完工，红火的日子还在后头哩！”曹华兵笑着说。
上果农场：开花结果“看得见”
游客在上果农场品尝枇杷。（通讯员 龚兴桂 摄）
湖北日报全媒记者 雷巍巍 通讯员 熊向华 龚兴桂
宜昌市点军区桥边镇天王寺村三组，上果家庭农场依山就势，呈梯田式分布，占地面积约80亩。极目远眺，宜昌城区概貌尽收眼底。
红皮黄肉的油桃、橙黄甘甜的枇杷、深紫多汁的桑葚……果园里，游客连吃带摘，欢声笑语。
头顶上，巨大的天网笼罩着果树。蟠桃林间，工人们正在手工为幼桃套袋。
上果农场负责人王少刚跟在游客身后，在林间地头跟拍直播。“每一代人的水果消费观都有不同。”他说，琳琅满目的“小水果”让大家的水果摄入更加多样性，但其价格也决定了消费者的要求会更高。“小水果”的长期消费群体普遍经济条件较好，对水果不光是口感要求，还要生态有机，甚至能够全程可追溯、种植过程互动可视。
王少刚的果园在村里独树一帜：一是不打农药、不用化肥，二是全程“看得见”。果树除草、开花、挂果、成熟等过程，统统以图文和视频形式发在顾客群里，通过“云参与”增强用户黏性，让用户仿佛是在打理自家果园。这为他赢得了八成以上回头客。
返乡种植果树前，王少刚在北京从事电子信息相关工作。
“现在许多水果，都吃不出小时候的味道。”朋友的一句牢骚，成了他创业的动机。
在一线城市工作生活时，王少刚就发现身边的同事和朋友特别热衷“小水果”，甚至把一些高品质水果当成零食吃。“他们会格外关注营养成分，比如维生素C、微量元素、膳食纤维、抗氧化物质、胡萝卜素等，因为生活水平越来越高了。”
2012年，王少刚把自家“烧山”（农村用来培育柴禾的山坡）拿出来，开荒种植“小水果”。他从省农科院、郑州果树研究所等单位引进果树树苗，进行试验性种植。
有些果树4年生长、4年挂果，从试验到量产，他等了8年。
初次种植桑葚，因有机肥施加过量，导致桑树营养过剩。一夜之间，桑葚全部掉落，地上覆盖了厚厚一层。专家告诉他，掉果是因为果实多而密，未及时疏松。
“万物生长都有规律，揠苗助长，就会过犹不及。”不断的失败和总结中，王少刚已熟练掌握多种小水果种植技术，桃、李、杨梅、樱桃、杮子等多个品种的果树成林，水果采摘期从每年4月延续到11月，长达8个月。
多年来，王少刚坚持人工除草、天网防鸟、物理防虫，不施化肥，还原果树的自然生长环境，让果实回归“儿时的味道”。
“村姑”直播让“五星枇杷”出圈
湖北日报讯 （通讯员袁裕树）“咱们村的枇杷真漂亮，个顶个的甜。”5月19日，兴山县古夫镇麦仓村，“村姑”主播聂志淼面对镜头侃侃而谈。直播间里，网友互动热烈，3个小时卖出200多斤枇杷。
当天，该村举行“品五星枇杷·赏多彩麦仓”首届枇杷节。兴山县妇联组织10名当地电商达人，化身“村姑”进行直播带货，当天共卖出枇杷5000多斤。
“五星枇杷”是当地的特有品种，因其“肚脐”呈大而深的五星状而闻名。近年来，麦仓村发展枇杷种植产业，种植面积1000余亩，种植户有600多户。今年，该村枇杷喜获丰收，价格最好时卖到15元/斤。
兴山县妇联主席彭卫华介绍，作为当下最热门的网络营销方式，直播带货让全国网友认识来自大山深处的特色“小水果”，帮助果农扩宽销售渠道，增加村集体经济收入，让该村“五星枇杷”迅速出圈，累计吸引4000多人次游客到场采摘。
采摘游带火农家乐。“几乎每餐都要翻台，大家体验完采摘乐趣，再品尝地道的农家饭，别提多高兴！”村内一家农家乐的唐姓负责人乐呵呵地说。自驾游客离开时，还把山野菜、生态鸡、腊猪蹄、腊猪肉等土特产塞满轿车后备箱。
