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蓝莓、樱桃、草莓、桑葚、枇杷、猕猴桃……宜昌家庭农场掘金“小水果”

发布时间:2023-05-25    来源:湖北日报    字体大小:A-   A+

在枝江市董市镇草台村猕缘家庭农场,一串串晶莹剔透的葡萄挂满藤蔓,清香扑鼻。(湖北日报全媒记者 刘曙松 摄)

市民在夷陵区文仙洞村樱桃园采摘。(湖北日报全媒记者 刘曙松 摄)

苹果、梨子和香蕉,曾是伴随许多人消费记忆的水果“老三样”。
  近年来,消费市场刮起“小水果”旋风。艾瑞咨询发布《美好生活水果新食尚消费趋势报告》显示,消费升级中,水果消费正在呈现新风尚——
  35岁以下年轻人群成为高品质水果消费主力。他们选择水果的五大因素中,品质和营养价值已超过口味,保健和功能性更被注重。因为富含抗氧化剂和维生素,深色水果逐渐走红。
  当大水果还在论斤称,“小水果”早已论个卖、论两卖。蓝莓、樱桃、草莓、桑葚、枇杷、猕猴桃……你方唱罢我登场,凭借颜值、功效和营养价值成为“超级水果”,和年轻人手机镜头下的“网红水果”。
  新消费的趋势,传递到源头种植。
  在宜昌,一个个主打“小水果”种植的家庭农场如雨后春笋,或开展场景式体验采摘,或成为农家乐及民宿标配,凭借“枝头网红”留住更多客人。
  兰丰蓝莓园锁定社区团购群

游客在枝江市兰丰蓝莓园体验采摘乐趣。(湖北日报全媒记者 雷巍巍 摄)

湖北日报全媒记者 雷巍巍 通讯员 黄路遥

5月19日,枝江市仙女镇周场村,兰丰蓝莓园负责人朱国锋与客人聊天,不时被手机的“叮咚”声打断。
  “‘团长’们来要货了。”朱国锋连忙起身,领着工人下地采摘、装筐,等待配送。
  这些“团长”来自宜昌城区20多个社区团购群,都是朱国锋的老熟人。“今天下单,明天送上门,保证每颗蓝莓都是新鲜的。”
  朱国锋介绍:“眼下,仅是通过社区团购,我们一年就能卖掉2万斤蓝莓。”
  从《新闻联播》嗅到商机
  兰丰蓝莓园占地面积近80亩,种植规模在宜昌居前。
  1998年,朱国锋在央视《新闻联播》看到一则新闻:东北长白山正在进行野生蓝莓深加工,蓝莓鲜果市场价卖到120元/斤。
  “当时就动心了。”他说,外国电影里,老外很爱吃这种水果。但是,枝江当时没有一个蓝莓种植户,当地的气候土壤适不适合种蓝莓,怎么种,卖到哪,他心里并没有底。
  为学习蓝莓种植技术,朱国锋前往贵州、浙江、山东、湖南、云南等多个省份考察。最终,他相中了一款名为“南高丛”的蓝莓品种。
  2018年,他拿出80万元积蓄,在邻村周场村的一块连片抛荒地上,开建蓝莓园。“这里距离高速公路出入口近,将来方便运输和游人采摘。”
  几经周折,直到2022年,朱国锋种植的蓝莓终于挂果了。
  锁定家门口的团购市场
  去年6月初,蓝莓成熟收获时,朱国锋遇到了新的苦恼——
  “疫情反复,人们闭门不出,旅游采摘门可罗雀。蓝莓在超市和水果摊上都很吃香,但我没有渠道,不知道往哪里卖。”他回忆,更糟糕的是,当时连下了3天大雨,工人从地里抢摘的3000余斤蓝莓,全都堆在家里卖不出去,眼看就要腐烂。
  情急之下,朱国锋向镇政府求助。
  仙女镇副镇长宋玲闻讯,当即联系枝江市商务局、农业农村局,组织北山、家合润、雅思等3家当地大型超市上门采购蓝莓。
  “三家超市当时共采购近2万斤蓝莓,占基地总产量近一半。”朱国锋说,其中特级果卖到100元/斤,普通果60元/斤。
  为扩大销路,朱国锋通过微信朋友圈和抖音平台推销。兰州一家经营商看到后提出,合作卖蓝莓,该经销商负责采购销售,朱国锋负责航空物流成本。
  前两单各720斤蓝莓销售十分顺利。可第三单1800斤蓝莓刚上飞机就遇到麻烦,因起飞晚点4小时,在高温烘烤下,新鲜蓝莓烂了大半,朱国锋倒贴5000元。
  从此,朱国锋断掉蓝莓“走远路”销售的念想,决定“舍远求近”,将目光锁定家门口的团购市场。
  “宝妈”年扫蓝莓2万斤
  去年疫情防控期间,社区团购成为居民购物的日常,并至今活跃。
  社区团购一般采用“一个社群预售+次日门店自提”的零售模式,小区附近的便利店门店“团长”分享链接给客户,客户在小区群里接龙下单,物流再配送到门店。次日,客户就能到门店自提商品。
  朱国锋委托住在宜昌城区的儿子,在小区微信群里推广蓝莓,提供鲜果现场免费品尝,吸引众多“宝妈”(网络用语,有孩子的妈妈)关注。如今,这些“宝妈”已成为兰丰蓝莓的购买主力,一年采购蓝莓总量超过2万斤。
  为保证蓝莓口感,朱国锋在种植基地建起60多平方米冷库,实现鲜果保鲜。
  今年,兰丰蓝莓园进入全面丰产,总产量预计达4万斤。
  采摘客涌进“蓝梦源”
  湖北日报全媒记者 金凌云 通讯员 岳黎

5月20日,一场蓝莓采摘节,让宜昌市夷陵区黄花镇军田坝村火了。
  从村里的蓝莓基地往外走,沿途车辆绵延500米。
  这天,军田坝蓝莓采摘节举行,蓝梦源生态农场蓝莓基地,四处都是拎着提篮的游客。
  蓝梦源生态农场负责人曾华祥兴奋地点着手机说:“抖音团购29.9元一大一小亲子采摘套餐,已经卖了1200多单!”
  疫后的消费复苏,让乡村游在这个春夏热了起来。瞅准商机的曾华祥,除了抖音,还在186辆公交车上投放广告,每天播放60次。
  为了这次采摘节,曾华祥与村里共同策划,将园区的游客步道全部提档升级。当天,1000多名游客把曾华祥的园子挤得水泄不通。
  “超市一小盒125克的蓝莓,最少需要15元,贵的几十元。来这儿自己采摘,不仅更新鲜,消费体验更好。”游客王星星说。
  “别看它果子小,身价和营养价值却很高,能抗氧化,拍照出片,女顾客和年轻人尤其爱买。”曾华祥说。
  2018年,曾华祥在军田坝村承包40亩土地,种植蓝莓,发展采摘。为保证品质和口感,他投入上百万元,引进水肥灌溉技术。初期,仅土壤改良投入就占了种植成本的三分之二。
  蓝莓成熟第一年,正赶上持续一个月的阴雨,曾华祥的蓝莓园没有采摘客,几乎颗粒无收。
  随后几年,鸟害、疫情、市场等问题,轮番考验着蓝莓种植。
  但曾华祥认准了这条道。5年间,40亩的蓝莓园扩大至130亩,蓝莓树达4万多株。
  为了避免重蹈覆辙,在政府的帮助下,农场向储存、加工发力。去年,一座1300立方米的蓝莓冷库拔地而起。有了储存的地方,成熟后的蓝莓经初选,送到加工厂代加工蓝莓酒。“有了冷库,也可以对接宜昌各大商超,销售鲜果,网上商店也同步上线。”曾华祥介绍,去年,蓝莓产量达到6万公斤,其中三分之一通过商超、深加工的方式对外销售。
  曾华祥并不满足于此。“鲜果要请采摘工人,计件工资每斤两元,还有运输、损耗等成本,网上销售一斤蓝莓省内运费大约17元,并不划算,线上销售额并不可观。”他希望采摘占比越高越好。
  曾华祥说,与橙子、蜜橘等宜昌大宗水果相比,蓝莓在种植和市场规模上不占优势,很难走量,抓住近郊采摘等体验式消费非常重要,乡村游与蓝莓采摘能相互引流。
  今年,乡村游火爆,果园晚熟的蓝莓品种“莱格西”将迎来收获期,成熟期约在6月初,比其他品种稍晚,可将果园采摘期延长15天左右。
  看着满园的游客,曾华祥说:“希望这样的好生意越来越多!”
  石羊山农场:会员制撬动二次消费
  湖北日报全媒记者 金凌云 通讯员 朱灿义

5月18日,宜都市五眼泉镇庙岗村石羊山,采摘枇杷的游客络绎不绝。
  一簇簇鹅黄色的枇杷,快赶上乒乓球大小,缀满枝头,口感清甜。
  “今年是农场水果大规模成熟的第一年,‘五一’高峰每天400多人前来采摘,半个月来了3000多人。”石羊山家庭农场负责人曹华兵说。
  石羊山距宜都城区约16公里,地势较高,可俯瞰整个城区,景色绝佳。
  2018年,曹华兵在自家180亩地上筹建家庭农场,陆续引进枇杷、樱桃、碧根果、杏、李等超过15类“小水果”,平均每个种类3个品种。
  今年,地里的首批樱桃、枇杷成熟,半个月的樱桃采摘期内,平均每天收入有7000多元。“五一”期间,一天收入达到1.8万元。
  但是,节假日和工作日客流量不均,以及大雨、高温天气带来的客流下降,也困扰着曹华兵。
  过去5年,农场建设投入达300万元。“小水果”收获周期长,成熟前,曹华兵一直靠卖苗木补贴运营。
  “这些水果许多都不易储存,旅游采摘虽能吸引客流,但只靠单一采摘也不够,还要拉动周边消费。”他说。
  去年,曹华兵前往江浙沿海、四川、云南等地学习,发现部分地区的农场已经从农产品采摘,发展到会员制“共享体验园”模式。
  脑子活络的曹华兵,决定打造会员制家庭农场。
  他在石羊山山顶的空地上,建起儿童乐园、三角木屋、水池灯光布景、天幕观景台等各种体验设施,并谋划起宴会长桌、茅草棚、大锅灶和咖啡房。今年,农场体验设施更新投入近90万元。
  “这里只为注册会员提供服务,提供烧烤工具、住宿、亲子游乐、露营等,吸引采摘游客二次消费。”他说,购买一年年卡会员,全年不限次数入场。年卡约300元,赠送一只土鸡、一个儿童游乐项目,“小水果”免费畅吃,来的次数越多越划算。
  目前,该农场的日接待能力为300人。上山的3公里山路,人车一多就堵得水泄不通。
  “年底,拓宽的山路就能完工,红火的日子还在后头哩!”曹华兵笑着说。
  上果农场:开花结果“看得见”

游客在上果农场品尝枇杷。(通讯员 龚兴桂 摄)  

湖北日报全媒记者 雷巍巍 通讯员 熊向华 龚兴桂
  宜昌市点军区桥边镇天王寺村三组,上果家庭农场依山就势,呈梯田式分布,占地面积约80亩。极目远眺,宜昌城区概貌尽收眼底。

红皮黄肉的油桃、橙黄甘甜的枇杷、深紫多汁的桑葚……果园里,游客连吃带摘,欢声笑语。
  头顶上,巨大的天网笼罩着果树。蟠桃林间,工人们正在手工为幼桃套袋。
  上果农场负责人王少刚跟在游客身后,在林间地头跟拍直播。“每一代人的水果消费观都有不同。”他说,琳琅满目的“小水果”让大家的水果摄入更加多样性,但其价格也决定了消费者的要求会更高。“小水果”的长期消费群体普遍经济条件较好,对水果不光是口感要求,还要生态有机,甚至能够全程可追溯、种植过程互动可视。
  王少刚的果园在村里独树一帜:一是不打农药、不用化肥,二是全程“看得见”。果树除草、开花、挂果、成熟等过程,统统以图文和视频形式发在顾客群里,通过“云参与”增强用户黏性,让用户仿佛是在打理自家果园。这为他赢得了八成以上回头客。
  返乡种植果树前,王少刚在北京从事电子信息相关工作。
  “现在许多水果,都吃不出小时候的味道。”朋友的一句牢骚,成了他创业的动机。
  在一线城市工作生活时,王少刚就发现身边的同事和朋友特别热衷“小水果”,甚至把一些高品质水果当成零食吃。“他们会格外关注营养成分,比如维生素C、微量元素、膳食纤维、抗氧化物质、胡萝卜素等,因为生活水平越来越高了。”
  2012年,王少刚把自家“烧山”(农村用来培育柴禾的山坡)拿出来,开荒种植“小水果”。他从省农科院、郑州果树研究所等单位引进果树树苗,进行试验性种植。
  有些果树4年生长、4年挂果,从试验到量产,他等了8年。
  初次种植桑葚,因有机肥施加过量,导致桑树营养过剩。一夜之间,桑葚全部掉落,地上覆盖了厚厚一层。专家告诉他,掉果是因为果实多而密,未及时疏松。
  “万物生长都有规律,揠苗助长,就会过犹不及。”不断的失败和总结中,王少刚已熟练掌握多种小水果种植技术,桃、李、杨梅、樱桃、杮子等多个品种的果树成林,水果采摘期从每年4月延续到11月,长达8个月。
  多年来,王少刚坚持人工除草、天网防鸟、物理防虫,不施化肥,还原果树的自然生长环境,让果实回归“儿时的味道”。
  “村姑”直播让“五星枇杷”出圈
  湖北日报讯 (通讯员袁裕树)“咱们村的枇杷真漂亮,个顶个的甜。”5月19日,兴山县古夫镇麦仓村,“村姑”主播聂志淼面对镜头侃侃而谈。直播间里,网友互动热烈,3个小时卖出200多斤枇杷。
  当天,该村举行“品五星枇杷·赏多彩麦仓”首届枇杷节。兴山县妇联组织10名当地电商达人,化身“村姑”进行直播带货,当天共卖出枇杷5000多斤。
  “五星枇杷”是当地的特有品种,因其“肚脐”呈大而深的五星状而闻名。近年来,麦仓村发展枇杷种植产业,种植面积1000余亩,种植户有600多户。今年,该村枇杷喜获丰收,价格最好时卖到15元/斤。
  兴山县妇联主席彭卫华介绍,作为当下最热门的网络营销方式,直播带货让全国网友认识来自大山深处的特色“小水果”,帮助果农扩宽销售渠道,增加村集体经济收入,让该村“五星枇杷”迅速出圈,累计吸引4000多人次游客到场采摘。
  采摘游带火农家乐。“几乎每餐都要翻台,大家体验完采摘乐趣,再品尝地道的农家饭,别提多高兴!”村内一家农家乐的唐姓负责人乐呵呵地说。自驾游客离开时,还把山野菜、生态鸡、腊猪蹄、腊猪肉等土特产塞满轿车后备箱。

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