张港镇周铺村村民喜采西蓝花。
张港镇花菜基地连线成片。（图片均由通讯员 刘银斌 摄）
湖北日报全媒记者 肖敏 通讯员 施松郅 梁富林
【阅读提要】
天门蒸菜，享誉全国；天门蔬菜，声名远扬。近年来，天门集中发展特色优势蔬菜，年种植面积超过42万亩，总产量120万吨，产值达到20亿元。
张港花菜、多宝萝卜、拖市土豆、岳口芋环、九真慈姑、天门黄花菜……一批富有地域特色的蔬菜产业蓬勃发展，带动20万菜农增收致富。
今年8月出台的《天门市华中地区蔬菜集散基地三年行动方案》提出，按照“买全国、卖全国”的发展思路，打造集绿色生产基地、加工类龙头企业、线上线下交易平台、冷链物流网络等多链条于一体的华中地区蔬菜集散基地。
秋末冬初，天门市张港镇满目翠绿。周铺村花菜基地，村民一手拿刀，一手握住花菜茎秆，麻利地切下花球，放进背篓。
种植面积超过8万亩，年产量达到20万吨，产值逾10亿元，菜农户平增收4000元……花菜，已成为当地农民增收致富的“发财菜”。
起于上世纪80年代，张港露地花菜产业从无到有，从小到大，连片种植规模常年稳居全国第一，“国家地理标志农产品”“全国特色农产品十亿元乡镇”“中国花菜第一镇”“省级富硒花菜示范基地”等金字招牌越擦越亮。
行情红火时，价高不愁卖；市场低迷时，菜贱又伤农。“增产不增收”怪圈如何破解？张港镇通过调活结构、拓宽渠道、完善链条等方式，多方寻求解决之道，推动花菜产业转型升级。
错峰种植 一年能收七个月
11月7日上午，新农春合作社理事长陈小兵带着工人采摘、转运西蓝花，手机一直响个不停。接完一个订购电话，他刚准备搬菜，咨询电话又来了。
“最近早熟花菜大量上市，价格卖不起来，但西蓝花却很俏，每斤卖到1.2元。我们种的‘大路货’少，错峰上市的新品种还有很多，好戏在后头。”陈小兵满脸自豪。
这是为何？今年8月，花菜育苗前夕，陈小兵找农资公司的朋友做过调查，发现早熟紧花种子已经卖脱销，他选择再等一等，改种其他品种。
“我种菜喜欢‘慢半拍’，不争不抢，多做调查，可有效预判市场，规避风险。”这位“老把式”经历过不少辛酸，也收获很多经验。
2014年，陈小兵种下1000多亩早熟花菜，成熟时和周边早熟品种“撞了车”。当时北方几大花菜主产区还未收尾，北方客商迟迟不来，上好的花菜没人要，陈小兵欲哭无泪。
“不能把鸡蛋放在一个篮子里。”此后，陈小兵特别注意分散风险，多给自己留几条后路。现在，新农春合作社2900亩蔬菜基地，种了紧花、松花、西蓝花三类花菜，还有400亩甘蓝。
花菜品种选择上，他更是下了一番功夫。100亩60天成熟，300亩80天成熟，800亩160天成熟……陈小兵引导社员错峰种植，按照成熟时长，分9批种下，错开成熟时间，也错开了上市时间。
张港镇党委书记周文平介绍，通过调整花菜种植周期，全镇逐渐兴起“错峰热”。除了早熟、中熟、晚熟品种，还推广特晚熟品种，从9月底持续采收到次年5月中旬，长达7个多月。
丰富品种避风险，调活结构增效益。当下，张港镇主推“甜玉米—花菜”“毛豆—花菜”等模式，还探索出“上茬毛豆、中茬甜玉米、下茬花菜”高效轮作模式，最大限度提升亩产收益。
三合村种植大户赵平安种了160亩花菜，其中90亩轮种毛豆，70亩轮种甜玉米。“今年毛豆价格高，一亩纯收入超过2500元，还不算后面的花菜收入。”
广开渠道 搭乘“快车”卖全国
尹港村守新家庭农场外，杨超夫妻俩采购完2000多斤花菜，过磅、装车、付款后，马不停蹄赶回石首市。
“早听说张港花菜出名，我们慕名而来，卖完再过来拖。”出发前，杨超存下农场负责人张守新的手机号，方便后期进货。
10月上旬开始，张守新就开始到田间地头找农户收购花菜，再卖给外地商户。“每斤只赚1分钱差价，最多一天卖出100多吨。”
像张守新这样的蔬菜经纪人，张港镇就有500多个。他们活跃在田垄地头，组织本地货源，对接外地客户，成为连通菜农和市场的桥梁，鼓足“小散弱”农户的信心。
在河堤村落心蔬菜合作社门口，一辆河北籍大货车装满花菜，司机宋庆钢准备返程。河北、天门两头跑，他每年要走六七趟，运走60多吨花菜。
“我们成立花菜产销协会，组织协调经营主体，帮助他们对接北京新发地、武汉白沙洲等蔬菜大市场，把张港花菜卖到全国各地。”张港镇镇长梁浩然介绍。
每到花菜集中上市，现有销售渠道不够用。去年10月，张港镇组织相关人员前往广东虎门考察，与当地一家蔬菜企业达成协议。很快，这家企业来到张港，两个月采购1200吨花菜。
宣传推介张港花菜，灵活拓展销售渠道，各方都在努力。梁浩然说，正在探索与各类院校、机关食堂合作，通过“定点生产、统一配送”方式直供花菜。除了传统线下销售，还引导经营主体进军线上零售。
2021年，大渊村村民余心鹏返乡创业，入驻拼多多平台，把家乡的富硒花菜搬到互联网上。起初只是试试，没想到效果不错，当年销量超过100吨。
“精心筛选花菜，每颗控制在两斤左右，再包上发泡网，两三个装成一箱，能卖20多元。”今年，他与抖音达人合作，尝试直播卖菜。
完善链条 “龙头”带着农户干
新满园农业公司育苗车间内，绿油油的花菜苗长势喜人。“这100万多株菜苗是最后一批，耐低温，病虫害也少。”公司负责人隗彩军说。
2016年落户张港镇以来，新满园年育苗规模不断扩大，逐步成长为市级龙头企业。今年，该公司育苗1亿株，辐射近4万亩农田，为1.6万菜农提供源头保障。
从生产“最初一公里”到销售“最后一公里”，花菜产业链条中任何一个环节出问题，都可能导致增产不增收。
推动花菜产业转型升级，当地一直在探索。这些年，张港镇不断培育壮大经营主体，加强产前、产中、产后服务，依靠企业、合作社等“龙头”，带领万余农户抱团闯市场，已初步形成工厂化育苗、订单化生产、包装材料配套、初级深加工、冷链运输配送销售的产业链条。
11月16日，走进落心蔬菜合作社保鲜库，一筐筐花菜摆放得整整齐齐。“我们建有两座冷库，能同时装下2000吨花菜，当供应量饱和时，可先将花菜冷藏保鲜。”合作社负责人龚江义说。
他介绍，随着气温持续走低，大批北方客商涌进张港，花菜价格逐渐回升，早熟品种每斤涨到0.5元至1元。“前不久储存的一批花菜卖出高价钱，保鲜库立下大功。”
作为农业产业化国家重点龙头企业，鑫天公司一直是张港菜农的“主心骨”。其加工处理速冻产品年产能达3万吨，建有冷藏、冷冻库12间，库容达到1.5万立方米，主推的调味毛豆、卤汁花生、冷冻花菜等深加工产品畅销180多个城市。
针对前期低迷的市场，鑫天公司调整策略，准备上马5条花菜加工生产线。这几天，公司行政总经理涂飞忙着改造生产车间，为生产线加装隧道式速冻机。
“花菜经过清洗、高温杀菌、冷却、速冻、包装后，加工成半成品，进入冻库保存，每斤能卖到4元。”涂飞介绍，5条生产线全部投产后，90天可以加工处理1万多吨花菜，至少“消化”5000亩的产量。
