茶园改造：让老树发新芽

　　湖北日报全媒记者 汪洋 通讯员 童金健 但唐静
　　编者按
　　一片茶叶如何从枝头走向世界？第十九届中国茶业经济年会、2023“一带一路”赤壁青砖茶产业发展大会召开在即，湖北日报全媒记者来到欧亚万里茶道源头之一赤壁市，探寻茶产业高质量发展之路，今起推出《赤壁青砖茶香天下》专栏，敬请关注。
　　茶园改造每亩补贴3000元
　　11月7日上午，赤壁市西南，横跨赵李桥、新店、茶庵岭三镇的万亩茶园，工人们正在给茶树修剪枝叶。
　　茶山绵延起伏，茶园郁郁葱葱，茶苗长势喜人。
　　赤壁清茗茶业有限公司总经理王清平在这里承包有茶园，大部分茶树上世纪五六十年代就种下了，种植历史接近70年，“这些茶树‘年纪’太大了，茶叶产量和品质都不尽如人意，改造势在必行。”
　　低产茶园如何改造？
　　“可以通过肥培管理，增强土壤肥力；也可以通过修剪枝叶，提升茶树活力……”赤壁市农村产业发展中心高级农艺师雷该翔介绍，针对较衰老的茶树，一般采用台刈方式——也就是彻底砍去树冠，仅留根部八九根粗壮枝条，让老树发新芽。
　　台刈后，新抽生的枝梢从根茎部萌发而出，具有旺盛的生命力，可以形成整齐的树冠和健壮的树势，在加强肥培管理条件下，能迅速恢复生产，但会影响初期第一年、第二年的产量。
　　这些损失谁来弥补？
　　为推动茶树更新复壮和土壤改良，赤壁市对低产茶园改造每亩给予3000元补贴，并免费提供技术指导。
　　“有了政策支持，我把茶园重新翻耕，加大施肥，对茶树进行剪枝改造，还购入新的修剪机、采茶机，整个茶园焕然一新。”王清平说，改造后效果立竿见影，茶叶产量由每亩每季600斤，提升至1000斤；茶叶品相更好，出芽率更高，卖价也更高，“全部达到欧标，都可以出口了。市场收购价改造前三块五一斤，改造后卖七块一斤， 翻了一倍！”他感慨。
　　截至目前，赤壁市已完成7000亩低产茶园改造，预计3年内完成所有低产茶园改造，青砖茶原材料产量和质量将进一步提升。
　　筛选优良品种推广种植
　　在万亩茶园进口处，赤壁青砖茶种质资源保护品种示范园已建成。
　　这是赤壁青砖茶“种子库”，来自全国的131个优良品种生根发芽，一派欣欣向荣的景象。“这里有中茶、鄂茶、福鼎等多种系列，是全国栽培品种最多的品种示范园。”雷该翔表示，它们将在这里“一争高下”，筛选出优良品种推广种植。
　　赤壁青砖茶质量要提升，一个老问题就是氟超标。
　　氟是一种对人体健康有益的元素，适量的氟能促进人体骨骼和牙齿发育。但如果摄入过量，会引起人体氟中毒，导致氟尿、氟斑牙、氟骨病等系列疾病。茶叶中氟含量高低与茶树品种、茶树年龄、茶叶老嫩度以及生产加工工艺有关。
　　如何降低含氟量？咸宁市商务局介绍，目前已构建完备的赤壁青砖茶标准体系，涵盖种植、加工、包装、运输、流通等，整个产业链共85项标准，并制定低氟青砖茶生产技术规程，从茶园规划、茶树品种筛选、鲜叶采收等方面给出操作性建议。
　　种植环节，加快推进品种改良，引进优质低氟品种，如“中茶108”“鄂茶1号”等推广种植；另外，茶叶生长周期严格控制在45天以内，确保茶叶鲜嫩。
　　越来越多新技术，应用于种植环节。在湖北青砖茶产业发展集团数字茶园，远程视频监控系统、气象监测站、智能灌溉系统、土壤墒情检测仪一应俱全，工作人员利用物联网大数据平台对公司数字茶园进行实时监控，茶园温度、土壤墒情、茶叶生长等情况一目了然，通过数据分析，可实现茶园数字化管理。
　　采收环节，一方面缩短采摘周期，鲜叶原料由采割3季，增加为采割4季；另一方面，改变过去采“老叶”的传统做法，重点采摘“一芽四叶”以内茶叶。