走进地处鄂西南山区的建始县扶贫办，一幅科技扶贫“作战图”格外打眼：10个乡镇被划分为10个扶贫“战区”，参战的“部队”和“友军”分别是建始县政府各个职能部门和华中农业大学。作战方式是校地联动推进、校企合作协同、项目落地引领、首席专家负责。目标则是全县脱贫。
“摇钱树”连片死亡，“果教授”妙手回春
“丁零零……”一阵急促的电话铃声把正在午休的华中农业大学教授蔡礼鸿吵醒。电话是学校“新农办”打来的：“蔡教授，建始县正结果的猕猴桃遭受溃疡病突袭，正一片片死亡，学校请您带专家前去增援！”猕猴桃可是建始县农民的“摇钱树”，是他们脱贫致富的希望。第二天一大早，蔡教授就风尘仆仆赶往建始。
建始县拥有得天独厚的富硒资源，自然条件特别适宜猕猴桃的生长，但因为种植不当，突然暴发大面积猕猴桃溃疡病，猕猴桃树成片死亡，当地果农“谈桃色变”、忧心忡忡。
已经退休的蔡教授深知这次任务的重要性。华中农业大学在建始县开展定点扶贫，是2012年11月由国务院扶贫办、中组部、教育部等8部委联合下文确定的，学校决定由他带队完成任务，足以说明这次任务的艰巨性。
一到县里，蔡教授就直奔花坪、长梁、红岩寺、三里、茅田、高坪等几个猕猴桃主产镇，挨家挨户调查，寻找问题的症结。经过一段时间的深入调研，查阅当地土壤资料，蔡教授发现，当地农民施肥的参考数据来源于上个世纪80年代，30多年过去了，如今土壤结构和性质已经发生了很大变化。还有，当地农民仿照北方栽培果树的方法来栽培猕猴桃。蔡教授为此总结出当地种植猕猴桃的“五大误区”：盲目上高山、深栽后患无穷、施肥标准和方法失当、灌溉技术不当、猕猴桃不需防治病虫等。针对这些问题，蔡礼鸿提出了一系列有针对性的解决方案。
最终，经过不懈努力，不仅有效遏制了猕猴桃溃疡病，稳住了猕猴桃种植面积，也带动了猕猴桃果酒、果汁饮料等深加工产品开发。如今，全县猕猴桃和猕猴桃果酒综合产值已突破2亿元，成为脱贫致富的支柱产业。
石头缝里长南瓜，农民致富全靠它
山大沟深，缺少耕地，似乎是贫困地区的一个共同特点。2014年，华中农业大学的徐跃进教授来到建始县华坪镇周塘村，站在一家农户的山地前，看着手里的海拔仪，他毅然决然地说：“你种南瓜吧，如果种南瓜脱不了贫，我包赔！”
这位户主有些犹豫，徐跃进看出了他的心思，便为他讲解起南瓜的生长特点和市场行情：“你这块地海拔650米，最适合南瓜生长。”
转眼间到了南瓜成熟的季节，这位户主种植的10亩南瓜平均亩产1.2万斤，还带动村里种植10亩，每斤收购价0.36元，总收入超过8万元。2015年，这位尝到甜头的农户又发展南瓜20亩，还带动邻居种植南瓜8亩，亩产上万斤。
今年，全村50多户都打算种南瓜。村民们都说“石头缝里长南瓜，农民致富全靠它”。
“绝不能把平原地区的技术硬搬上山，山区是立体气候，复杂多变，一定要因地制宜，选择品种和技术，才能做到精准扶贫。” 徐跃进随身带着3件宝：海拔仪、处方和种子。他走到哪里，就会深入田间地头测量海拔高度，化验土壤成分，进行品种布局，要求龙头公司牵头试种成功后，再大面积推广。
在山区发展蔬菜产业究竟还有多大空间？徐跃进在走访中发现猕猴桃、关口葡萄、核桃产业发展很快，但在树苗刚栽下的三四年里，农民喜欢套种玉米等高秆作物，容易影响树苗生长。为此，他建议改种低秆的蔬菜。
徐教授凭借长期跟蔬菜产业打交道的经验，告诫大家种植蔬菜千万不能“清一色”。只有多种经营，才能避免一损俱损，走得稳、走得远。2015年，在建始的果蔬套种基地里，根据不同海拔、气候等特征，仅种植的辣椒品种就有11个之多，市场好，价格理想，规避了风险。
徐教授提出，为做大做强全县果蔬套种产业链，专业合作社要走富硒生态绿色种植之路，逐步赢得通向全国大市场的“绿色通行证”。2015年，全县山地蔬菜已发展到4万亩，产值超过1亿元。
鸡苗成活率提高快，临危受命解难题
2013年，建始县开始大力发展景阳鸡养殖业。别小看这个地方品种，它大有来头。华中农业大学动物科学技术学院教授龚炎长介绍，景阳鸡是由欧洲输入的鸡种与建始县本地鸡种杂交，经近百年自然和人工选择形成，个体大、肉质好，是国家地理标志保护产品。当地孕妇生产后，都愿意买景阳鸡来滋补。
为此，县里重点扶持景阳鸡养殖业。谁料，天有不测风云。建始县出现景阳鸡大面积死亡现象，部分养殖户饲养的景阳鸡成活率不足50％，最高的死亡率超过90％，损失数万元。
危急时刻，龚炎长教授带领科研团队走访了几十家农户，经解剖确诊病鸡为大肠杆菌和沙门氏杆菌综合感染致死。随后，对种鸡进行阳性检测，发现阳性率高达70%。龚炎长大胆提出：将阳性种鸡予以淘汰，使种鸡得到净化。同时，建议由合作社将鸡苗饲养30天至35天后再提供给农户，一下子使鸡苗成活率由53％提高到97％。目前全县长年饲养景阳鸡60万只，为农户增收6000万元。
令人欣喜的是，华中农业大学在建始县开展的茶叶技术体系建构与示范、魔芋高吸水性纤维及应用、猕猴桃果酒酿造关键技术研究与示范等10个精准扶贫项目也陆续传来好消息。其中，在建始县挂职担任科技副县长的周继荣高工带领团队经过努力，使县里的茶叶成活率从70%提高到95%。茶叶基地通过我国和欧盟有机产品认证，建立起建始县茶叶生产加工技术体系，“金观音”乌龙茶成为又一个产值过亿元的脱贫致富产业。
华中农业大学党委书记李忠云深有感触地说，4年来的扶贫实践证明，华中农业大学探索出的“围绕一个特色产业，组建一个专家团队，设立一个攻关项目，支持一个龙头企业，带动一批专业合作社，助推一方百姓脱贫致富”的“6个一”模式，已经催生5个过亿元的产业、5个过2000万元的产业；精准扶贫的10个产业新增产值5.62亿元，带动全县11759户脱贫。
