农村新报全媒记者 张静 通讯员 向继武
“没有芋荷梗，吃饭吃不香。”芋头大叶子下有段长长的梗叫做芋荷梗，是鄂西山区人们特别喜爱的食材。如今，建始县创业青年刘显洲和妻子钟娜，将大山里的芋荷梗通过互联网卖到了全国各地。1月6日，刘显洲说，进入冬日，他们电商平台日成交量达20余单。
刘显洲是土生土长的三里乡孙家坝村人，20年前，高中毕业便前往浙江打工。2009年，他到上海跑业务，正巧赶上农产品展销会。一袋含硒的恩施红薯片卖到48元，市民争相购买，这一场景触动了他。“没想到看起来很普通的洋芋片可以卖到这么多钱。”刘显洲说，恩施农产品绿色生态、富含硒元素，藏着巨大商机。
2010年10月，刘显洲回到家乡孙家坝村创业，立志把家乡具有土家风味的芋荷梗，变成村民的“摇钱树”。他成立专业合作社，种植芋荷梗，并创办芋荷梗加工厂。
土家人吃芋荷梗，用点盐放在坛子密封便可制成。刘显州希望找到更先进安全的腌制技术，赴江苏、重庆等地考察学习，回来后反复试验，终于腌制出口味鲜嫩、回味无穷的芋荷梗，并获得QS绿色食品安全认证。当年，10万袋散装芋荷梗、3000多提礼盒芋荷梗投往恩施等地，受到消费者青睐。
之后，刘显洲针对不同消费群体，推出不同口味和包装的产品，代理商遍布全国25个城市。2013年，“三里芋荷梗”获建始县十大名优特产称号。2018年恩施第四届硒博会上，“三里芋荷梗”荣获“中国名优硒产品”称号。
芋荷梗已变成享誉北京等20多个大都市餐桌上的佳肴，该合作社带动当地农民增收1200万元，45户贫困户靠种芋荷梗脱贫。
2018年，刘显洲组建了返乡青年、本地企业家、热爱家乡的外地游子共同参与的恩施农产品网货供应中心，“希望和众多和我们一样的农村创业青年联手，让地道的土地产品走出大山，销往更远的地方，进入千家万户。”
