图为：1月18日，沙窝乡胡桥村村民趁晴好天气晾晒豆丝。沙窝乡农民改进传统加工方法，制作的豆丝俏销市场。（视界网 叶雁翅 摄）
湖北日报全媒记者 劲松 通讯员 郑博
“没想到，备了1000公斤豆丝很快被网购一空！”鄂州惠生活电子商务有限公司总经理王贵生说。
鄂州市鄂城区连续两年举办“豆丝文化节”，沙窝乡豆丝一时间“喷香”遐迩，到了春节前后更是供不应求。
抱团发展，名气渐长
春节前一个多月，沙窝乡胡桥村村民何利和爱人尽管做足了准备，还是累得不轻：每天做100碗炒豆丝，外加500斤干豆丝，全部销完。
“我们现在做豆丝越做越有味。”同村的村民汪自明说，他家因大儿子残疾一度陷入贫困，没想到自己的手艺竟为一家人改变了命运。
去年上半年，汪自明申请扶贫贷款扩大生产规模，下半年即还清贷款。
“胡桥的豆丝不愁销。”汪自明的底气源自全村持续打造豆丝产业的谋划。胡桥村是市级贫困村，产销豆丝是其扶贫产业之一。自2015年起，村里创办“胡桥人家生态农业有限公司”，采取“公司+农户”模式，将近40家作坊统一管理，农户按统一配方生产，再由公司负责统一回收销售。
公司法人龚玉荣告诉湖北日报全媒记者，胡桥村豆丝产业一年总产量可达100多万斤，总产值500万元以上。如今，全村豆丝作坊大户一年收入十几万元，小户也有三四万元。
抱团发展不仅把小户生产能力化零为整，对大户也有利。“豆丝需晒干，天气对产量影响大。我们投资40万元，买了烘干设备，不仅自家用，还对小户开放，大幅降低了使用成本。”米达食品厂负责人何远银说。
注重品质，打造品牌
沙窝乡沙窝村的好口味豆丝加工厂，由村民周水源创办。他从1989年开始办厂，对如何提高豆丝品质有自己的思路。
当其他人还在铁锅烫、手工切、蛇皮袋包装的时候，周水源已着手制定生产规范，并率先取得食品生产许可证。2015年，周水源的豆丝入选鄂州市非物质文化遗产名录。
拿到“非遗”证书后，他将其印在产品包装上，并将商标更换为“沙窝灶王”，凸显品牌特色，并推广至专卖店销售。
在周水源的厂里，碎了的豆丝、烫糊的饼子都必须报废，曾在一年内处理近三千斤废料。好品质自然有了品牌影响，引来各地商贩争相代销，王贵生就是其中之一。
每到旺季俏销，豆丝厂就感到人力不足，即便请湾里人帮忙，仍不能满足市场需求。这让周水源陷入新的思索，“靠一家企业力量接不了大订单，成不了大气候，也很难形成地域品牌。”
去年底，他和王贵生联手成立合作社，像“胡桥人家生态农业有限公司”一样统一标准、统一生产、统一包销。“有了规模，才能扩大品牌影响力，进而占领市场。”他说。
借力电商，拓展市场
6年前，王贵生创办鄂州市第一家冠名“电子商务”的企业，将包括沙窝豆丝在内的各种特色农产品通过电商平台销售。现在，公司线上线下销售额从每年1000多万元提高到5000多万元。
在与豆丝生产商打交道的过程中，王贵生发现：小、散、无标、质量不稳是制约沙窝豆丝产业发展的主要因素。如何促进豆丝质优价优，王贵生将目光转向电商平台。
“上电商平台的产品必须有品牌、有销量、有口碑、有资质。通过这个渠道，可倒逼豆丝产业升级。”王贵生说。
和王贵生合作不到3个月，周水源的“沙窝灶王”豆丝线上销售额占比已达70%左右，并已远销到到澳大利亚、日本等地。
“借力电商，沙窝豆丝销售半径快速放大，我们每天接订单从原先几十件上升到几百件。但沙窝豆丝纯手工制作出品慢，且全乡有资质的供货商屈指可数，面对大订单仍心有余而力不足。”王贵生说，打造特色农产品地域品牌还需加大力度。
