农村新报全媒记者 彭翠楠 通讯员 胡剑芳 张宇 金艳
土鸡炖汤、就着鸡汤煮财鱼饺、再用余下的鸡胗鸡肠爆炒出一盘酸辣鸡杂，这就是闻名遐迩的贺胜桥“一鸡三吃”。
凭着这道名吃，贺胜桥登上了央视，也成就了一个产业。2021年，贺胜桥镇鸡汤产业线上的企业达8家，个体工商户42家，年产值12亿多元，占到全镇GDP的一半，入选“全国乡村特色产业十亿元镇”。
上世纪八十年代，家住107国道边的农民刘克全，在路边搭棚开了一家土鸡汤馆，没想到一发不可收拾。
“路过的货车司机，都会来碗贺胜鸡汤。”常在此“打尖”的司机赵师傅说，这里的鸡汤从10元一罐，涨到今天的100多元，大家仍百喝不厌，还不忘给亲朋好友带上几罐。
鸡汤馆数量与日俱增，沿3.5公里长的国道两旁开了近百家。周边农户也围绕鸡汤产业当起了“供应商”。副镇长李智介绍，全镇现有48家规模养鸡户、1个专业合作社，再加上2个专业养鸡企业，全镇年可出栏活鸡1100万羽。
曾经的鸭棚小店，发展成如今的正宗刘酒店有限公司，已在新四板挂牌上市。酒店一天要接待400多人，公司配套的鸡汤加工厂，开发出冷链包装，方便旅客外带，还供应武汉中百仓储、武商量贩的120多家门店，吸引20多家大酒店前来批发。
武汉商人郭明从中嗅到了商机，投资180多万元，与省农科院合作研发抽真空高温灭菌罐装鸡汤保质保鲜技术，让更多更远的客人能尝到正宗美味的贺胜桥鸡汤。走进公司生产车间，在参观通道上隔着玻璃看到，高压蒸汽罐雾气腾腾，鸡汤顺序出厂。郭明介绍，罐中没加任何防腐剂，保鲜处理后可在恒温中保质24个月。公司正在研发的自加热鸡汤产品，年底可以上市。
温氏集团2019年落子贺胜桥镇，投资设立佳丰食品有限公司，每天屠宰土鸡5万羽，除了自用还帮镇上几家知名鸡汤馆加工屠宰土鸡。他们正在赶建的第二条熟食加工生产线即将投产，投产后年加工能力达2000万羽。
鸡汤飘香游客来。如今，贺胜桥已开通咸安城区、江夏纸坊到贺胜桥的3条免费公交专线，泡温泉、喝鸡汤成为新时尚，带旺了周边村庄的民宿生意，民宿管理员陈霞笑言：“年前年后客流量最大。”
商标意识一度不太强的贺胜桥曾吃了点小亏，鸡汤的商标被精明的外地人抢注。贺胜桥人觉醒后，向市场监督部门申诉，费了好大精力要回这一属于自己的宝贝。去年11月，“贺胜”“贺胜桥”两件注册商标回归，为贺胜桥镇鸡汤产业发展添上了新的翅膀。
镇党委书记沈中表示，他们将以周黑鸭为样板，做强贺胜桥鸡汤产业，力争“十四五”末期，使鸡汤产业产值达到百亿元。
