湖北日报全媒记者 雷巍巍
通讯员 李双骏
远安被誉为“陆羽《茶经》第一县”。国家农产品地理标志“远安黄茶”，是中国四大黄茶之一。
黄茶亦为岩茶，尤喜丹霞地质里的酸性土壤，在远安的种植可追溯至唐代，至今已有800多年历史。
黄茶走俏带动远安乡村旅游，鹿苑村等一批“网红村”迅速出圈，吸引网友争相打卡。
留住老味道
清澈的鹿溪河，在远安县旧县镇洪家村汇入沮河。沿鹿溪河向西溯流5公里，鹿苑村就坐落在如火的丹霞地貌群山之中。
“房前屋后一片坡，家家户户一口锅，天天晚上用手搓，第二天上街去吆喝”，一度是村里沿袭数百年的黄茶传统生产模式。
今年59岁的杨先政是远安鹿苑黄茶的省级非遗传承人，家里四代种茶。19岁起，他就在村里茶场种茶、制茶，一干40年，徒弟有20余人。
2008年，杨先政创办远安县鹿苑茶叶专业合作社，2017年创立远安县旧县镇杨先政茶叶家庭农场。
“远安黄茶的采摘时间一般在清明前后15天，习惯上午采茶，下午短茶(将大的叶芽折短)，晚上炒制。”他介绍，采茶时，只挑一芽一叶或一芽二叶，不带鱼叶、老叶、茶果，保证鲜叶的净度。经短折好的芽叶摊放2至3小时，然后进行炒制。
杀青、炒二青、闷堆、拣剔、炒干……尽管如今炒茶设备几经改良，杨先政依然遵循着5道传统的制茶工艺。“少一道，就没有黄茶的味道。”
“鱼子泡，环子脚，白毫显露，是远安黄茶的一大特点。”杨先政说，叶片上的“鱼子泡”需在炒茶过程中结合特殊的温度和手法才会有。
提升好品质
鹿苑村274户村民，从事黄茶种植的就有158户，黄茶种植总面积800余亩。
经营大户方小琴家自有茶园30余亩。通过合作社，她带动23户村民，发展茶园200多亩，每户可年增收数千元。为了让茶叶品质更稳定，她还投入10万元，添置了一台茶叶色选机。
在她的记忆中，黄茶在过去很长一段时间，都只是当地村民的口粮茶。“自家炒了喝不完，便拿到市场上去卖。茶叶装在一个大塑料袋里沿街叫卖，品质不稳定，也没什么品牌，卖不出好价钱。”而今，随着黄茶身价水涨船高，村民的鲜叶收购价格已从每公斤180元左右增加到240元以上。
鹿苑村党支部书记付炜炜介绍，为复兴远安黄茶，该村近年成立黄茶专业合作社，对数百亩老茶园改造升级，通过绿色防控技术，提升老茶园单产和质量。2017年起，村里引进种植黄金芽、御金香等优质品种500余亩，全部采用现代农业技术，推行水肥一体化喷灌。
在远安黄茶另一主产区旧县镇，采取“公司+合作社+基地+农户”模式，新发展高品质标准化茶园1000余亩；通过选育本地良种、提升加工水平，推动产量提升。
在远安县洋坪镇，茶叶基地品改计划实施，建成黄茶茶园630亩；配套建设机耕道4公里、抗旱水池5个，购置安装烘干机、塑封机等加工设备，建成集茶叶生产、加工、销售于一体的黄茶深加工工厂。
远安县农业农村局相关负责人马晓红介绍，全县现有品种黄茶种植面积1800亩，去年产值约4500万元，今年有望达到8600万元。
目前，该县正在开展黄茶地方群体种选育，挑选优良品种，扩大种植面积。5年内，远安黄茶种植面积计划达到5000亩。
“茶旅”走新路
4月17日，鹿苑村游客如织。
一行行茶树连绵起伏，嫩绿的新芽翠色欲滴，一群来自宜昌的游客在茶农的指导下采摘茶叶，学习茶叶制作过程，体验慢节奏的田园生活。“咔嚓！咔嚓！”游客的手机拍摄声响个不停。
看丹霞山水、吸高氧空气、品远安黄茶、享溪边烧烤……如今的鹿苑村，已成网友争相打卡的“网红村”。眼下，该村高峰期日接待游客超过3000人次，每年接待游客超过10万人。
围绕黄茶文化，该村先后建成集茶叶生产、加工、销售于一体的黄茶文化体验园、贡茶文化展示馆、黄茶品鉴基地等项目，打造一批特色茶庄和茶主题民宿；依托独特的生态茶园和山水资源的优势，利用废弃石碾、石槽、石门槛等老物件，建成宜昌市最大的户外共享烧烤基地。
“现烤的羊肉串，好香啊！”在烧烤基地，美食在炭火炙烤下“吱吱”作响，扑鼻香味在空中蔓延，游客们欢声笑语不断。此外，该村还有民俗表演、水幕电影、观光小火车、水上乐园等娱乐项目，让游客尽享“偷得浮生半日闲”的畅快。
茶旅融合，火了村庄，红了日子。鹿苑村一组村民张代英是烧烤基地的一名帮工，主要负责后厨、帮客人挑选食材、打扫卫生等工作，家里还种有3亩多茶园。“在烧烤基地工作，每个月工资1800多元，还可以兼顾自家茶园，挺好！”张代英乐呵呵地说。
