村民采挖的芋环。
文/图 湖北日报全媒记者 肖敏 通讯员 徐文婷 罗玉烨
铲去藤蔓，挖开土层，刨出根茎……12月5日，天门市岳口镇谭台村田间地头，村民们挥舞着锄头，采挖今冬第一批芋环。
前不久，村里接到成都客商的采购订单，需要3万斤小规格芋环，准备出口到日本，村党支部书记徐飞赶紧组织10多户菜农采挖。“芋环现在还没长大，再过一个星期就晚了。”
村民王金瑞今年种有4亩芋环，前期价格高，一斤能卖到6元。他赶着挖了3分地，卖了5600多元。
“今年风调雨顺，芋环收成不错，亩产最高达到4000斤。”王金瑞说，按照每斤4元计算，除去管护、人工等费用，每亩纯收入超过1万元。
岳口芋环是天门特色蔬菜之一，还是国家地理标志产品，熟食粉嫩绵柔，腌制香甜脆爽。
因奶白光亮，状似珠串，一环接着一环，芋环又名“螺旋宝塔菜”。在村民看来，芋环是名副其实的“富贵菜”，当地谐称为“玉环”。
谭台村是天门芋环种植第一村，规模种植面积达1500亩。此前，徐飞在深圳做生意，2021年回村担任村支书，最大的愿望就是把芋环产业做大做强。
随后，徐飞夫妻俩联合几个种植大户成立好苗头合作社，带动本村615户村民种植芋环。合作社提供技术指导、统一回购、对外销售，还拉动周边6个村种植芋环1300亩。
“种芋环虽说不难，但尤其要注意防涝防旱。”徐飞介绍，在芋环地里套种一季春玉米，不仅能遮阳防晒，每亩还可多收1000多元。
每年冬春，是芋环采收的高峰期，最多时有1000多人同时下田采收。徐飞说，芋环采挖只能靠人工，一亩地至少需要30个工，本村人手不够，需要从外面请人。“仅此一项，又可带动村民务工增收300多万元。”
“本地红日子公司需要2000吨，荆门一家酱菜厂订购500吨，上海一家企业准备过来采购。”这段时间，村干部和合作社正四处联系客商。徐飞说，本村的芋环基本不愁销，他们还要为周边村寻找销路，要让种出的芋环卖出好价钱。
