鄂城区杜山镇下王村永达水产养殖专业合作社，“00后”吴优是育苗繁育高手。（通讯员 何景星 摄）
全李魁负责木溪咖啡日常运营维护。（湖北日报全媒记者 周鹏 摄）
周杨查看她的豆丝，为保证口味，她要求全部按照传统方法制作。（采访对象供图）
湖北日报全媒记者 周鹏 通讯员 黄朝晖 兰晓笛
“00后”吴优是育苗繁育高手，他在养殖车间里一跺脚，数以万计的鱼宝宝就成群浮出水面朝他游来。
距吴优20余公里远处，岳石洪村木溪咖啡馆里的戴含笑、全李魁忙着调制咖啡，香醇浓郁的味道溢满山村小院。
在临空经济区沙窝乡，周杨带货直播，当地特产豆丝远销全国。
连日来，湖北日报全媒记者走访发现，在鄂州的田间地头活跃着一批扎根乡村的“新农人”。鄂州市农业农村局局长方勇利说，鄂州市大力实施“乡村工匠”“农村电商人才”“一村多名大学生”等计划，鼓励乡贤、乡村能人回乡，累计为农业农村领域输送人才1000余人，建设院士专家科研基地面积达1.5万亩，生态种养殖面积50万亩。
建起智慧育苗生产线 让鱼苗成长无忧
如何将直径不到0.2毫米的鱼卵孵化成鱼宝宝，又如何将体长不到0.3毫米的鱼宝宝培养成鱼苗？
11月28日，鄂城区杜山镇下王村永达水产养殖专业合作社里，吴优带着一帮“小伙伴”在车间里检查鱼卵孵化情况，“这要特别注意水温，不能高也不能低。一般七天左右会孵化出来。”他说。
“你看，有两条已经孵化出来了，在动！”吴优指着棕片中间一处鱼宝宝兴奋地介绍，而记者凑近看了半天也没找到。通过录像放大后，记者才看到，刚孵化出来的鱼宝宝，比芝麻还小的身体几乎全透明，尾巴在不停摆动。
今年23岁的吴优从小就跟着父亲吴四文在养殖场打滚，尽管在大学学的物流专业，但2021年毕业后，他还是决定跟着父亲学养鱼苗。
“那就试试吧！”吴四文没想到，儿子比他想象的要认真、能吃苦，父子俩经常凌晨5点左右“查房”，在实验室一呆就是大半天。仅一年多时间，吴优便掌握了鱼苗培养的“独门绝技”。
吴优说，鱼儿虽然不能说话，但是可以通过游动、体型，甚至拉的粪便等来读懂它们的情绪和成长状况。如果有鱼儿生病，可以通过病理实验找到原因。
吴四文介绍，在儿子的建议下，合作社投建了智慧育苗生产线，并引来和儿子志趣相投的同龄人。一年来，因更高的存活率，这里的鱼苗受到市场热捧，虽然在冬季，但“明年的订单已经飞来了！”
目前，永达水产养殖专业合作社养殖的鱼苗达6亿尾。吴优说，家乡的花湖机场已经开通货运航线，他将借“机”协助父亲一起打造国家级原种场，守护好鱼种“芯片”，把鱼苗销售得更远。
深耕文旅市场 让破旧矿区变景区
今年11月，鄂城区汀祖镇岳石洪村投资主体百村集团董事长余元兵、木溪咖啡老板刘洁等获得了新的身份：新村民。
鄂城区区长夏鑫说，“新村民”是乡村振兴事业的新生力量，颁发“新村民”证书既表达支持市场主体投资运营乡村、扎根乡村发展的决心，也是推动建立联农带农机制，鼓励他们与村民合力把乡村建设得更加和美，促进城乡融合发展。
乡村振兴，关健是人才。鄂州市正深入推进“三乡”工程，实施乡村合伙人、创客、CEO计划，激发乡村振兴新动能。
千年古村岳石洪村，昔日因采矿而千疮百孔，2019年，岳石洪村以土地、废弃厂房学校等要素入股，将百村集团从一名规划设计者变为投资共建者。
百村集团利用农村闲置资源，以商招商，吸引了木溪咖啡、东山书院、伊甸元文化园等进驻，废弃小学变身网红民宿，废弃矿井复垦为绿色茶园，矿井塔台建成矿采景观……
初冬深秋，步入岳石洪村，白墙黛瓦间，浸染着深深的山村意境。
走进木溪咖啡，“00后”戴含笑端上一杯拿铁。作为本村人，她愿意回到家乡，因为这里成为景区，前景可期。
她的老师全李魁是名95后，来自东方山另一头的大冶，他看中岳石洪村的风景，随刘洁到这里负责运营维护。“有人喜欢灯红酒绿，也有人喜欢自然风景！”他深信岳石洪村会越来越火。
“有人就有了希望！”村党支部书记张志平说，美景、人文、酒店、民宿、瑜伽、咖啡和图书等元素汇集，吸引越来越多年轻人进驻，新时代乡村魅力与活力十足。
借力电商和机场 让土特产飘香五洲
暖阳之下，临空经济区沙窝乡沙窝村七组，炊烟袅袅，新摊好的豆丝整齐排在晒器上，空气中弥漫着烟火气。
在好口味土灶豆丝加工厂，两名阿姨站在土灶前，涮锅、泼油、倒米浆，动作行云流水、一气呵成。“滋滋”声中，倒入锅中的米浆很快形成圆饼状。盖紧锅盖蒸上半分钟，再将成形的豆皮翻面加热。很快，一张做好的豆皮便出锅了。
工厂负责人周杨今年23岁，2021年大学毕业后，她主动回乡，成为好口味豆丝第三代传人。
“现在我每周都要开几场直播，直播做豆丝的过程，让我们的本土特产走出去。”在大学期间，周杨学的是电商专业，她学以致用，将传统风味与现代技术结合起来，让“沙窝豆丝”乘上电商翅膀，销往全国。
周杨介绍，霜降节气后便迎来豆丝销售的旺季，是豆丝加工厂一年最忙碌的时候，平均每天要使用800斤大米和豆子，两个月可生产5万多斤豆丝。
为适应现代消费习惯，周杨还在豆丝口味上想办法，并在直播间科普，“我们改良的豆丝是用大米、绿豆、小麦、燕麦、葛根、荞麦等多种无公害营养保健食材制成，经过选料、浸泡、磨浆、柴火铁锅、手工烫浆、晾晒等一系列流程，用土鸡汤煮熟后，鲜香细腻有劲道，特别符合现在大家的健康饮食观念。”
周杨回乡，让一个常住人口不足百人的小村湾充满活力。除了豆丝厂，她还在村湾办了农家乐，流转土地种植瓜蒌，仅用工就超过30人。
“我们将借力亚洲最大专业货运机场所在地的优势，让资金流、信息流向家乡汇集！”周扬满怀希望。
