图为：桂花树林下散养的土鸡。
文/图湖北日报全媒记者汪彤 通讯员胡剑芳 张玲
成天闻着桂花香，无聊了在桂花林里散散步，饿了吃以花瓣为原料的美食——如此“小资”生活，你相信这是一只鸡的日常吗？
7月20日，记者来到位于咸宁市咸安区高桥镇石溪村的桂花鸡养殖专业合作社，真见到这么一群幸福的土鸡。
“每天早上八时、下午五时按时喂食，食物是玉米、稻谷、南瓜等，还添加一定比例的干桂花。其余时间，鸡在桂花林中自由活动。”人称“北大土鸡哥”的合作社负责人张继良告诉记者。
今年35岁的张继良，老家在陕西安康，2005年陕西师范大学人力资源管理专业毕业，原在广东东莞一家上市公司工作，2014年与咸宁籍妻子回到湖北养殖土鸡。谈及转行原因，他丝毫不掩饰“吃货”本质：“我们一家人都喜欢吃土鸡，可现在市场上的纯生态养殖的土鸡不好找。每次回咸宁，桂花香、土鸡汤，给我的感觉非常棒。我就想：在这里的桂花林下发展土鸡养殖，应该是个创业路子。”
当年，夫妻俩卖掉东莞的住房，用全部积蓄包下石溪村2000亩桂花林，开始在林下放养土鸡。相对舍内圈养，林下放养对鸡苗损耗和饲料、人工需求更大。不过张继良不在乎，“小鸡就跟小孩子一样，老关在家里多难受，户外活动多开心。你看我们环境多好，山清水秀，空气清新。小鸡住在这里很惬意，自然能健康成长！”
整个基地共放养了近8000只土鸡。高峰期时，每天产蛋6000多枚。如何解决销售难题？张继良指了指土鸡脚上佩戴的家庭专属脚环。
2016年，张继良接受专业咨询公司建议，开展土鸡家庭认养模式，变自己养土鸡为帮客户养土鸡。参与土鸡认养的顾客，只需提前缴纳预售款，便可定期领取自家专属的土鸡蛋和土鸡。
如何让客户放心请合作社帮忙养土鸡？秘诀就在林间铺设好的高清监控里。
2017年，张继良联络电信部门规划线路、铺设设备，安装了20多个高清摄像头，遍布每个山头、基地、鸡舍，实现各区域网络全覆盖。基地摄像头对认养土鸡的客户开放，客户在千里之外也能看到土鸡从小到大的成长过程，整个养殖过程实现可视化、透明化。
“一方面增加了食品安全的信任度，让客户放心，另一方面，提高了基地的管理效率。”张继良说，自己和工人坐在基地监控室或直接用手机，便可通过摄像头，远程监控各区域土鸡们的“实时生活”，一目了然。一旦发现有情况，立刻有人赶赴现场处理。
此外，合作社近四成产品都是通过电商平台销往全国各地。每一枚鸡蛋、每一只土鸡，都有自己的二维码，消费者可追溯。
合作社每年出售土鸡和土鸡蛋的收入，利润已超30万元。目前，他已注册“北大土鸡哥”“桂之鲜”两个品牌，并创建了桂之鲜生态农业科技发展有限公司，又在其他乡镇发展了10多个贫困户参与养殖，年可出栏土鸡2万多只。
张继良说，下一步他计划利用电商平台，网络直播基地的养殖过程，增加基地人气，还准备抢搭乡村旅游快车，发展油茶林和孔雀、野鸡珍禽园，打造一个以亲子体验为主的农事体验乐园，吸引更多游客。
