9月18日上午，田间露水蒸发散去，仙桃市胡场镇肖家湾村高产粮田基地抢收水稻。 （通讯员 刘贤双 摄）
中央储备粮荆州直属库有限公司严把粮食入库质量，颗粒安全归仓。 （湖北日报全媒记者 张鸿 通讯员 孙韬 摄）
咸宁市咸安区马桥镇建国畈近三千亩土地集中连片种植水稻。 （湖北日报全媒记者 陈勇 摄）
湖北日报全媒记者 崔逾瑜
最美，不过秋实。
沉甸甸的稻穗颗粒饱满，穗头低垂。秋风轻拂，涟漪漾开，稻香四溢。
从鄂东到鄂西，从江汉平原到三峡河谷，大地流金，农人正忙。
这醉人的丰收画卷，是“一颗谷”嬗变的原点。
今年是我省建设农业产业强省的起步之年，省农业农村厅、省粮食局“双牵头”优质稻米产业链，谋定快动，蹄疾步稳，为稻米打造“一链到底”、韧性强大的全产业链，着力“链”出附加值、“链”出新动能、“链”出农业农村现代化新图景。
“种”出好稻米
初秋，走进孝感市农作物品种试验示范展示中心基地，网格状的稻田“有型有款”。
186个优质水稻品种，现场摆擂台，比比谁的株型好、虫害少，拼拼谁的穗粒多、粒型好。观摩中，农民“看禾选种”，企业“看禾订种”，供需双向奔赴，热闹欢喜。
高产与优质，是水稻种植永恒不变的主题。
湖北是水稻大省，常年种植面积约3500万亩，产量约1900万吨，分别占全国水稻面积、产量的7.6%和8.8%。从单产水平和优质品种种植率来看，我省处于全国第一方阵。
“优粮优产”，第一步是筛选稳产高产、抗性好、食味品质优的水稻新品种。
9月11日，第一届“荆楚大地”好粮油研学班开班，近100家粮食加工企业、27家种子生产企业就“种粮一体化”进行深度对接研讨。
孝感，香稻、糯稻种植面积均居全省第一，“香、粳、糯”年产量达106万吨。以糯稻为例，选育红糯1号、糯两优香6等主推品种，种植形成“一乡一品”，为就地加工孝感麻糖、孝感米酒奠定基础。
潜江，培育、推广一批丰产稳产、品质优良、抗逆性好、附加值高、适宜机械作业及肥水高效利用的新品种，实现良种覆盖率100%，生产稻米全部达到国家优质标准。
“优粮优产”，第二步是开展绿色优质高效生产技术集成示范。
“水稻+”系列绿色高效模式推广面积超过1000万亩，稻渔共生、稻粮统筹、稻经轮作、稻禽协同等模式大力推广，开辟农业生产新天地。
国宝桥米，在京山石龙镇、孙桥镇流转土地1.2万亩，建设桥米核心示范基地，辐射全市30万亩桥米订单基地，开展标准化生产，让种植户进入从“靠天吃饭”到“知天而作”、从“以产定销”到“以销定产”的订单农业模式。
根据《湖北省优质稻米产业链实施方案》，我省将全面发展香、糯、粳米等产业。目前，500万亩再生稻区、600万亩香粳糯特色功能稻区和700万亩稻田综合种养区等三大水稻核心板块稳步推进，糯稻、香稻、富硒稻等特色功能稻势头强劲。日前，我省早稻丰收到手，总产增加6200万斤，受农业农村部通报表彰。
蹚出新“稻”路
9月，京山孙桥镇，占地500亩的国宝桥米产业园一期完成投产，喜迎开园。这意味着这家拥有35年历史的大米加工企业“重装出发”，踏上新“稻”路。
产业园投资10亿元，分两期建设。一期建设年产15万吨桥米智能化生产线、10万吨稻谷仓储设施，通过13道工艺，把控桥米品质，实现全程可追溯；二期建设年产2万吨母婴系列产品生产线、日产50吨米糠毛油和100吨成品食用油配比罐装生产线、年产2万吨米汁生产线。项目全部达产后，可实现年销售收入35亿元。“未来两年，努力把产业园建成国内领先的粮食和农产品加工园区。”国宝桥米总经理彭永洪说。
相较于发达国家谷物深加工利用的产业化进程，我国大米加工企业产业链发展尚处于初级阶段。以水稻为例，发达国家的初加工仅占20%，深加工占80%；我国初加工占80%，深加工占20%，且产业链延伸较短，附加价值较低。
今年以来，省农业农村厅抢时间、抢进度，制定路线图，重点培育、跟踪支持龙头企业，鼓励企业强化订单生产，改造升级设备，开展产能合作，遴选10家领军型企业、10家成长型企业，提高水稻就地加工转化能力和精深加工水平；支持企业创新迭代米制产品，加强附加值高产品研发与生产，不断丰富稻米制品高档特色品类；发挥“有形之手”和“无形之手”作用，政银携手共建金融服务乡村振兴实验示范区，打通金融“赛道”堵点，全力护航重点农业企业上市；加强产学研用深度融合，发挥院士专家服务团队的智库功能，为优质稻米产业链把好“发展脉”、开好“科技方”。
补链、延链、强链。我省粮油龙头企业摩拳擦掌，对产业链补全优化。
湖北洪森实业有限公司利用副产品生产米糠多糖、米糠膳食纤维、谷纤肽等生物保健品的项目正在审批，车间已落成。
湖北中磐粮油食品有限公司通过网络大数据分析，捕捉到“懒人经济”和健康生活对食品行业的重塑，对成品米进行二次精加工，推出糯米甜点、彩色糯米饭、即食膳食米饭等，以期实现从农产品贸易加工企业向现代食品科技公司的转型。
湖北省慧田生物科技有限公司通过深加工“变废为宝”，将碎米处理后浓缩成糖浆，剩下的米渣则被制成蛋白粉，产品畅销河南、湖南、江西等省份。
今年前两个季度，全省1139家主营大米加工企业呈现工业总产值、利润总额、加工稻谷、生产大米产品“四增”态势。
“香”飘大市场
251.8亿元！“潜江龙虾”区域公用品牌价值连续三年登顶中国小龙虾榜首。相形之下，潜江虾稻稍显“跛足”。
随着大米逐渐产业化、商品化、市场化，大米市场的竞争早已上升为品牌竞争。当前，我省正着力构建“1个省级区域公用品牌（荆楚大地好粮油）+3个地方区域公用品牌（京山桥米、孝感香米、潜江虾稻）”的优质大米品牌格局，以市场决定品牌发展方向，以质量倒逼行业规范。
潜江虾稻，“双轮驱动”——
“虾稻”和“稻虾”共赢，潜江大力实施虾-稻产业“走出去”。全面推进优质稻米标准化生产加工，制定实施技术规程、地方标准，实现优质稻米高产稳产、优加优购优销；出台《潜江虾稻区域公用品牌管理办法》，强化区域公用品牌产品运营；举办虾-稻产业博览会，实施品牌强农战略；构建市镇村三级物流配送体系，打通物流最后和最初“一公里”；开设网上粮店，在京东、淘宝、小米有品、抖音等平台宣传推介，提升产业知名度和影响力。
京山桥米，底蕴深厚——
作为明朝嘉靖贡米，京山桥米生米青艮如玉，煮后洁白如雪，粒粒饱满，入口绵软不腻，回味甘甜。作为京山桥米的代表作，国宝桥米秉承初心和匠心，精挑细选，从上亿株桥米种苗中选出10株最优苗种繁育而来，从种子到餐桌经过十几道工序，全程闭环管控，升级大米口感，打造颗粒分明、软糯适中的优质南方籼米，连续5年湖北高端大米销量领先。
孝感香米，标准先行——
孝感常年标准化、规模化种植香稻75万亩，制定《孝感香稻生产技术规程》湖北省地方标准，生产过程中按标准机械栽插、肥水管理、病虫害绿色防控。2021年，修订《孝感香米》孝感市地方标准，实现孝感香米从种到收再到加工流程标准化。应城糯稻创建10万亩全国绿色食品原料（糯稻）标准化生产基地，采取“龙头企业+合作社+基地+农户”模式组织生产，稻米含有10多种微量元素，支链淀粉含量高达98％，成为食品加工和酿酒的优质原料。
仙桃香米、枝江玛瑙米、监利大米等一批地方区域公用品牌，积极应用生态、地理、文化等元素，锻造差异化竞争优势，讲好湖北大米故事。
今年7月，优质稻米产业链工作专班赴江苏问“稻”，向“苏米”取经。“紧紧围绕区域公用品牌建设这个核心，强化标准化生产，突出品质提升，注重全产业链管理管控，是推动产业步入良性轨道的关键。”省农业农村厅党组书记、厅长吴祖云表示，“湖北优质稻将进一步串联种植、加工、商贸、物流等各环节，不断提升品牌价值与产品溢价能力，共同推动湖北稻米产业高质量发展。”
优质稻米产业链“施工图”
【思路】
产业链前端：稳定水稻生产面积，进一步扩大优质品种种植比例，集成推广绿色高质高效技术，强化“五良”配套，引导推广订单生产模式，着重解决“优粮优产”，将生产优势转化为产业优势。
产业链中端：扶持壮大龙头企业，打造行业领军企业，培育成长型企业，支持企业去同质化分工、产品精细化分类，进一步延伸拓展产业链，着重解决“优粮优购、优粮优储、优粮优加”，实现优质稻米产业提档升级。
产业链末端：重点打造优质稻米产业服务平台，强化品牌打造和市场营销，构建完善湖北大米“1+N”母子品牌体系，着重解决“优粮优销”，全力提升湖北大米系列制品在全国市场的竞争力。
【扬优势】
水稻生产能力基础稳固：我省水稻面积和产量约占全国水稻面积、产量的7.6%和8.8%，是名副其实的水稻大省。
水稻高效模式亮点突出：“十三五”以来，我省全力打造以稻田综合种养、水稻“一种两收”为代表的绿色高质高效模式“升级版”。
稻米加工规模日益壮大：我省实施“优质粮食工程”，大力推动粮食产业高质量发展，形成以稻米加工业为主、米面油多业发展格局，产业规模居全国前列。
农业科技研发实力雄厚：一批以水稻为研究方向的知名学者、研究院所、创新平台，在推动水稻种业创新、绿色生产、质量安全等方面成果丰硕。
【补短板】
围绕全产业链生产组织化程度不高，推动形成“龙头企业+新型农业经营主体+农户”的农业产业化联合体，健全完善订单带动、利润返还、股份合作、金融保险联动等利益联结机制，提高产业链上下游协同水平。实行“按图索稻”，鼓励龙头企业对优质原粮开展“优质优价”收购，采取先收后补、以奖代补等方式，对发展订单生产的龙头企业予以支持。
围绕企业实力不强，重点打造领军企业，规划建设优质稻米产业园区和产业集群；培育极具成长潜力的稻米加工企业，实行“一县一企一策”；支持企业上市，打造产加销一体化的大型龙头企业集团。鼓励企业拓展延伸产业链条，大力发展精深加工、研发生产新产品、综合开发附属品等，推动产业链转型升级。
围绕品牌建设不够，构建完善湖北大米“1+N”母子品牌体系，培育“荆楚大地”好粮油、“京山桥米”“孝感香米”“潜江虾稻”等区域公用品牌，打造“富硒米”“香米”“贡米”等地方特色品牌，创新方式方法，积极宣传推介，讲好“荆楚大地”好粮油品牌故事，提升湖北大米品牌竞争力。
链接
湖北优质稻
三大名片
京山桥米
原产于京山市孙桥镇而得名，中国国家地理标志产品。
桥米，米质温润，青艮如玉，熟化好、腹白少，煮粥蒸饭喷香扑鼻，绵软可口。据《京山县志》记载，明嘉靖年间桥米就被作为贡米，朝廷每年派官员到当地划地圈田，监种监收，后历代沿袭。
2020年，京山水稻种植面积89.5万亩，其中优质稻种植面积80万亩，稻谷产量49万吨，企业加工能力300万吨，加工稻米88万吨，优质稻产业集群产值达80亿元。
孝感香米
原产于孝感市，全国农产品地理标志。
孝感香米主要为籼稻、粳稻、糯稻。生长在气温、水温相对较低的平原湖区，在灌浆阶段昼夜温差大，营养物质积累多，其外观谷粒大、扁长、饱满，颗粒晶莹，光滑油润。
2020年，孝感水稻种植面积373.33万亩，产量201.81万吨，水稻优质化率达到98%以上。其中“香、粳、糯”种植面积185.2万亩，占水稻面积的49.61%，产量106万吨。
潜江虾稻
原产于“中国虾稻之乡”潜江市，“潜江虾稻及图”由国家知识产权局认定为中国驰名商标。
虾稻共作，即在稻田中养殖小龙虾并种植一季中稻，在水稻种植期间小龙虾与水稻在稻田中同生共长，四五月份收一季虾，八九月份再收获一季虾，由过去的“一稻一虾”为“一稻两虾”。
2020年，潜江水稻种植面积88.67万亩，总产量47.59万吨，其中标准化虾稻面积85万亩，虾稻总产量45.60万吨，优质率100%。
