张继登向来访者介绍产品
楚天都市报极目新闻记者 柳琛琛
11月1日至3日，湖北省第四届“工友杯”职工创业创新大赛复赛在武汉举行。恩施人张继登带来了恩施特色项目——富硒带壳盐焗鸡蛋参赛。
富硒带壳盐焗鸡蛋开袋即可食用，食材来自恩施得天独厚的富硒鸡蛋，日生产能力3万枚，行销全国，已成为恩施一张特色名片，入选湖北省疫后重振补短板强功能“十大工程”项目清单。
小小富硒鸡蛋蕴含“生意经”
富硒带壳盐焗鸡蛋，原料取自恩施州的富硒鸡蛋，在包装内保留完整的蛋壳。
“早餐吃了一个，非常舒服，好吃！”极目新闻记者在某网络销售平台上看到，富硒带壳盐焗鸡蛋获得了超过3000条好评。
“你别小瞧这枚盐焗鸡蛋，要保留蛋壳完整，又要使每一批鸡蛋的味道入味，盐分保持一致，可不容易。”张继登告诉极目新闻记者，“在鸡蛋生产工序中，什么时候放盐，放多少，是有窍门的。”2018年，张继登在温州认识了一位加工带壳盐焗蛋的老板，由于温州老板经营不善破产，张继登购买了他的设备和技术，将经营了多年的高端铁壶生意交给堂弟，返回老家恩施州宣恩县创业，投身乡村振兴的大潮。
此前，他曾考察过恩施多个农产品市场，盐焗鸡蛋得到客户们的好评，这坚定了他转行的决心。他说：“如果各地人都喜欢，这就说明，这个产品没有天花板，路走对了。”
在产品调研阶段，张继登将做好的盐焗鸡蛋寄给经营铁壶生意认识的客户，以测试全国各地对盐焗鸡蛋口味的接受程度。没想到，客户们都说好吃，并打电话来要购买。
张继登从宣恩及周边县市的定点养殖户处采购富硒鸡蛋，保障原材料的新鲜；租用闲置厂房，减少固定资产投入。销售方面，他也动了一番脑筋：利用短视频平台，借助恩施当地网红导游进行产品推广；线下则打破以商场、超市为主的常规方式，利用速食、携带方便的特点精准销售。他自豪地说：“现在在（恩施的）渔具店、水果店都可以买到富硒带壳盐焗鸡蛋，日生产能力大约在3万枚，一枚零售3元，销路不愁。”
现在张继登已养成一个习惯，出差时总会随身携带着一些盐焗鸡蛋，在候车时免费分发给陌生人试吃。因为这个做法，朋友们都笑称他是“张鸡蛋”。他于是给自己起了个网名叫“张鸡蛋”，学习带货直播，去年销售收入达980万元。
抵押房产支付员工工资
在企业发展顺风顺水之时，突如其来的新冠肺炎疫情，曾给张继登带来非常大的困难：许多发出去的货物积压，不得不处理；因交不了货，需要向客户大量退款。
“工人工资和供应商货款，一定不能拖欠。”其堂弟介绍，当时张继登毅然做出了一个决定，抵押房产，贷款30万元，以缓解公司资金紧张。随后张继登又把库存的10余万枚盐焗鸡蛋捐赠给防控卡点、医院和社区值班人员食用。当地政府获悉后，为他提供了对口帮扶举措，最终帮助他安然渡过难关。
恩施当地有一种风俗，操办喜事酒席的时候，主人会回一件伴手礼。疫后重振期间，当地发出“新事新办”倡议，用农产品作为伴手礼，替代过去的香烟。“公司顺势推出了一款喜庆包装的‘喜蛋’，不仅有着移风易俗的作用，价格也合适，很受欢迎。”跟随张继登一起来汉的工作人员说。每年来恩施旅游的外地人、逢年过节走亲访友的本地人，都习惯携带伴手礼，公司为此又专门推出了礼盒装产品。
2021年7月，张继登在湖北省委组织部、湖北省农业农村厅主办的全省农村实用人才创业创新项目大赛上，获得了二等奖。随着盐焗鸡蛋生产规模的扩大，当地养鸡的规模也在发展。“养殖户们的销路不愁，如果行情不好，我就是他们的‘防火墙’。”张继登说。
