湖北日报全媒记者 赵良英 通讯员 鲍亚忠
11月下旬，随州香菇深加工翻开新的一页：该市品源现代农业发展有限公司研制的香菇酱，首批20万瓶出口美国。据悉，这是随州原产香菇酱首次销往美国市场。
随州，中国香菇之乡，种植香菇已有40余年历史。从零星栽培、提篮小卖，到基地生产、出口创汇、精深加工，乃至三产融合发展，随州香菇一步步成长为省级重点产业集群。
近年来，面对周边地区竞争加剧和中美贸易摩擦带来的挑战，随州积极推动香菇产业转型升级，着力打造香菇产业基地，精心培育“随州香菇”国家级品牌，努力实现香菇产业有品质地成长。
规模种植，香菇第一村谋变
11月25日，随县三里岗镇吉祥寺村迎来入冬第一场雪。宏盛食用菌专业合作社种植基地,菇农冒着寒风热火朝天地忙碌着。大棚里密密麻麻的菌棒上，一朵朵香菇长势喜人。
36岁的合作社理事长蔡述宏告诉湖北日报全媒记者：“今年,合作社通过机械化方式集中制棒80万棒，自种20万棒，其余出售给农户，合作社技术指导，预计年总收入可达800多万元。”
“‘集中制棒、分散出菇’模式，推动了全村香菇规模化、标准化种植。”吉祥寺村党支部书记张国勇介绍，去年以来，村里已有两位年轻人牵头成立合作社，香菇种植规模达到400万棒。壮大产业的同时，也优化了菇农的年龄结构。
吉祥寺村是我省著名的香菇产业第一村，家家户户种香菇，目前已形成菌种繁育、香菇种植、香菇机械、加工贸易、文化旅游等全产业链，可谓随州香菇产业的缩影。
位于该村的湖北长久菌业有限公司，是全省4家食用菌一级菌种生产资质企业之一。记者在该公司看到，现代化的菌种和菌包生产线、设施化培养室、标准化贮藏室、规范化检测实验室，以及各种先进设施一应俱全。该公司还与华中农业大学和上海市农科院合作，建立院士专家工作站，共同开展新品种选育和新技术研发。
公司副总经理黄天骥介绍，目前公司主营30余类食用菌菌种和出菇菌包，可实现日产菌种6万袋、菌棒3万袋。通过提供菌种、栽培示范和技术培训，每年推广食用菌8000万袋，带动省内外3万余农户种植，促进农户增收10亿元以上。
吉祥寺村得天独厚的条件，吸引了裕国菇业、品源现代、合泰食品等多家企业前来建立香菇种植基地。裕国菇业还创新发展模式，将香菇标准化种植技术和人才向林业资源丰富的贫困山区输出。近3年来，累计在湖北十堰、贵州黔西南州等地发展香菇1亿棒，带动2万余户贫困群众增收，也为产业转型找到新的突破口。
精深加工，“随州香菇”香飘海外
自动化生产线上，一瓶瓶香菇酱鱼贯而过；4万平方米的新厂房里，现代化设备正在安装……11月26日，记者走进随州高新区品源现代农业发展有限公司，映入眼帘的是一片繁忙景象。
品源公司原本从事传统干香菇生产出口，2016年组建研发团队，开始大力投入香菇深加工。2017年11月，“菇的辣克GOOD LUCK”牌香菇酱正式上市，赢得消费者好评。同年底，公司获得香菇酱出口资质，成为我省第一家香菇酱出口企业。去年7月，该公司香菇酱出口东南亚，填补我省香菇深加工产品出口的空白。今年11月，又成功打入美国市场。
“过去出口干香菇，市场竞争激烈，我们要走出去找客户，现在许多国内外优质客户纷纷前来考察、洽谈合作。”公司董事长罗圆介绍，随着年底新厂区投产，日生产能力将从20吨增至100吨，今年出口额预计将超过8000万美元。
科技创新，改变香菇命运；精深加工，延伸产业链条。已在香菇行业打拼39年的湖北裕国菇业股份有限公司董事长雷于国，体会尤深。近6年来，裕国公司年均营收超过10亿元，累计实现出口近8亿美元，产品销往50多个国家和地区。
“业绩，源于技术、产品、模式等多方面的创新。”雷于国说，“越是传统产业，越不能墨守成规，越要进行不断革新。”
走进裕国随县香菇科技产业园，记者真切感受到科技给香菇产业带来的巨变：这里有全国首家香菇研究院和院士工作站，常备研发力量50余人，各类发明专利近30项；智能分拣机每小时能甄选1万朵香菇，与传统的人工分拣相比，不仅省力，更省“心”省“眼神”；工厂化定向出菇技术，实现从地面到房顶立体化种植，每亩土地产出率可达传统种菇方式的20倍。
雷于国介绍，近年来，裕国先后与无限极、周黑鸭、老干妈等知名企业合作，开发出香菇口服液、香菇脆、香菇饼干等系列产品，迅速扩大市场。今年8月，又成功开发出香菇多糖浓缩液、帮厨香菇等新产品，月均新增出口超1000万美元。公司还进军工业旅游领域，开发“研学游”新产品，年接待参观者2万多人次。
叫响品牌，打造香菇产业基地
11月15日，在江西南昌举行的第十七届中国国际农产品交易会上，农业农村部发布2019年100个具有代表性特色农产品区域公用品牌，“随州香菇”榜上有名。
品牌就是核心竞争力。近年来，随州着力打造“随州香菇”区域公用品牌，香菇品牌价值愈加彰显。2018年，“随州香菇”获得国家农产品地理标志登记认证，并入选全省农产品区域公用品牌二十强，随州被授予中国特色农产品优势区。目前，该市正申报“随州香菇”地理标志证明商标。
随州市农业农村局局长徐锋介绍，目前，全市有5个香菇品牌获得原产地注册；6个品牌通过国家质量标准体系认证；4个品牌通过美国质量安全体系认证；13件产品获得国家农业“三品一标”认证；3个品牌被评为湖北省著名商标；“大洪山”“三里岗”“楚品源”等企业自主香菇品牌名扬海内外。
今年1月，省《政府工作报告》明确提出，培育“随州香菇”国家级品牌。从6月1日起，“随州香菇”作为湖北优质区域公用品牌农产品代表，在央视黄金时段连续展播4个月，大幅提高了品牌知名度。
为把品牌优势转化为产业优势，今年以来，随州市着力打造香菇产业基地，以随县全域为核心区，谋划重大项目76个、总投资204亿元，构建从菌种繁育、基地建设、精深加工到原辅料生产、副产物利用、机械制造、三产融合的全产业链发展模式。
目前，随州市正积极建设3条香菇种植走廊、2个香菇现代产业示范园和10个香菇小镇。随县正在创建国家现代农业产业园（香菇），建设香菇交易大市场和香菇产业博览园，筹备举办香菇产业博览会，搭建业内权威的交流与合作平台。
随州市负责人表示，要以香菇产业基地为抓手，加快产业转型升级，加大品牌宣传力度，力争通过3至5年努力，把随州建成全国重要的“香菇科技研发中心、香菇精深加工中心、香菇产业交易中心、香菇文化博览中心和国家级香菇品牌示范基地”。
