湖北日报全媒记者 陈会君 周浩锋
绕到豆制品加工厂侧面，王学礼推开一扇小门，神秘地说：“年底旺季时，做好的豆腐就藏在这里。”
做豆腐不就为了卖吗，为何藏起来？王学礼狡黠地笑了。
王学礼今年45岁，咸宁市崇阳县高枧乡中山村的“豆腐王”。他曾因父母年岁大、与妻子离异、孩子小等原因，影响了务工收入，被列为贫困户，2016年脱贫摘帽。
2019年，王学礼承包村里的“崇阳中山富硒绿色豆制品加工厂”。旺季时，近10名贫困户在加工厂上班，每天要做1000斤黄豆的豆腐，营业额接近1万元。
8月27日傍晚，湖北日报全媒记者抵达时，他刚忙完一天的订单，等着取货人过来。
承包村豆腐加工厂
山风吹过，加工厂旁的长廊凉爽惬意。
高枧乡位于湖北省与江西省边界，以前交通不便，开车到崇阳县城要3个半小时。“小时候家里很穷，我14岁时就辍学，跟爸爸一起打豆腐。个头不够，就站在凳子上推石磨。天亮了，挑着近20斤的担子，走10多里山路去卖豆腐。”王学礼回忆。
中山村村民用的是山泉水，做出来的豆腐格外鲜嫩，远近闻名。每年年底，家家户户日夜打豆腐，慕名来买豆腐的小车排起长队。
2017年，幕阜山旅游公路修通。从中山村到高枧乡，开车只需10多分钟，到崇阳县城的时间缩短为50分钟。
“父母年纪大了，我也不想东跑西跑了。”王学礼决定买些专业设备，在家里开一个豆腐作坊。
2018年，县交通局对口帮扶中山村，在村党群服务中心旁边建起400平方米的豆制品加工厂，连机器、设备都安装好了。
王学礼家里几代人打豆腐，手艺好、人品好，在村里有口皆碑。经民主评议，王学礼获得工厂的承包权，每年给村里缴纳5万多元租金。
忙起来每天只睡3小时
聊着聊着，王学礼突然停下来，“拿货的人来了”。
3辆小汽车停在厂门口。王学礼将称重打包好的豆油皮、油炸豆腐拎到车上。小车的后备箱、后座顿时满满当当。
“今天做了200斤黄豆，全部清空了。”王学礼一脸轻松。
夕阳西下。王学礼往家的方向走去。穿小桥过流水，一条“豆腐步行街”映入记者眼帘。王学礼的家就在街上，两层楼房，距离加工厂步行时间不到5分钟。
母亲已备好饭菜，老父亲邀大家入座，弟弟斟上冰啤酒，两位侄女笑嘻嘻地凑了过来。
王学礼介绍，弟弟一家四口原本在江西打工，他承包工厂后，都回来了。“以前要到过年，一家人才凑得齐。现在天天一起吃饭，天天像过年！”
“你不是问我为什么把豆腐藏起来吗？去年盘下工厂后，年底生意好，订单接不过来，我都不敢开手机。豆腐如果不藏到小屋，临时有熟人过来，会强行买走。”
“世上三般苦，撑船打铁磨豆腐。赚的都是辛苦钱！”他弟弟感叹：“忙的时候，我哥每天睡3个小时。他在机器边等磨浆，竟然站着都能睡着……”
夜幕降临，人们三五成群地往村党群服务中心聚拢。广场舞音乐响起，大妈们裙摆飞扬。王学礼站在一旁观赏，享受一天中难得的悠闲时刻。
