湖北日报全媒记者 刘宇 通讯员 尹青 彭瑞
一根莲藕有哪些吃法？在汉川，答案越来越多元。
清水藕片、泡藕带、藕粉、煲汤藕、糯米藕……7月22日，湖北日报全媒记者走进湖北惠致农贸食品有限公司（简称“惠致农贸”），展厅内10多种莲藕制品令人目不暇接。
惠致农贸，汉川最早从事莲藕深加工的企业，主打“楚荷香”莲藕品牌。
眼下，正值鲜藕上市季节，每天清晨和傍晚都是惠致农贸的忙碌时刻，满载着藕带、莲藕的车辆接连不断驶进厂区。
起初，惠致农贸只从事鲜藕销售，鲜藕销量一度占到广东市场半壁江山。“销量虽大，但收益不高。”惠致农贸董事长周志成陷入困惑。
2014年，“汉川莲藕”被列入国家地理标志保护产品。头脑灵活的周志成决定发挥汉川莲藕品牌优势，对莲藕进行深加工，提升附加值。
“藕条大小长短要相同，煲汤藕的莲藕口感要粉糯……”前期产品研发过程中，周志成发现本地产的莲藕品质上难以达标。于是，他建立莲藕种植示范基地，与省农科院、华中农业大学等携手试种新品种。
品质有保证，开发新品就有更大的空间。目前惠致农贸莲藕制品已达16种，莲藕深加工产品产值达到8000万元。
2020年起，惠致农贸生产的藕条还受到麦当劳的青睐，成为其供应商。周志成表示，目前正在研发藕汁饮料、藕粉糕点等新产品，让更多人随时都能吃到汉川莲藕。
莲藕变身各类美食，基地成为观光景点。惠致农贸打造的1.8万多亩莲藕基地，盛夏时节，莲花盛开，堪称一景，武汉、汉川等地的游客纷纷前来赏荷花、采莲蓬、尝鱼虾，旺盛的人气也带活周边的农家乐。
省第十二次党代会报告提出，以农业为基础和资源，做好“接二连三”文章，因地制宜发展县域经济，增强县域发展内生动力。
汉川是目前全省莲藕种植面积位居前列的县市，2021年种植面积16.2万亩。汉川深挖一根藕，着力壮大莲藕加工企业，提高莲藕产品附加值。目前全市莲藕加工企业达到10家，主要生产藕粉、藕带等休闲藕制品，年加工量在2万吨以上，年产值约5亿元。其中，年产纯藕粉4500吨左右，占国内纯藕粉产量的70%以上，已成为国内较大的纯藕粉生产基地。
基于莲藕产业优势，汉川做好“接二连三”融合文章，举办“莲藕丰收节”“荷花飘香话发展”“游船赏莲”等活动，鼓励莲藕产业与红色旅游、乡村旅游和文化旅游融合发展，打造以赏荷、采莲、游湖、垂钓、品藕等为主线的农旅融合示范基地。
汉川市农业农村局党组书记、局长屈志林表示，目前汉川莲藕已进入省产业集群后备项目库，该市将不断引进推广莲藕种植新品种、新技术、新模式，大力发展莲藕精深加工，增加高附加值品种，多方位扩大“汉川莲藕”品牌影响力，着力打造30亿级莲藕产业集群。
