府河边腊货大晒场
村民正在翻晒腊鱼
□楚天都市报极目新闻记者 曹磊 摄影：楚天都市报极目新闻记者 李辉
“过年”是什么味道？有的人说，是厨房内外的酱香味；有人说，是烟花鞭炮的炫彩味；还有人说，是亲友齐聚的人情味……
年味，就藏在餐桌上。他乡的游子为了尝尝熟悉的家乡味道，有人到村镇采购地道的农家味；有人通过物流，托人在乡间直购食材。
近日，极目新闻记者走进武汉市东西湖的府河边腊货大晒场，感受万斤年货齐聚的震撼，触摸现代农业模式下的采购年货新风向。
市民赶到晒场挑选腊货
1月11日正午，阳光正好，武汉市东西湖区柏泉街余刘湾的片片农田塘堰之间，一排排腊肉、腊鱼、腊肠挂在一座大大的晒场里。晒场内有许多人正在挑选腊货。
“每天到我们府河边大晒场来订购乡土年货的市民特别多。”正在晒场里忙着摘腊货、做包装的负责人张满荣笑着说，“以前是我们把年货送到城市的卖场，现在变成了大家到我们乡里的大晒场来买。”
极目新闻记者在现场看到，晒场里有风干鱼、腊肉、腊肠、风干鸡、腊鸭等多种肉、禽，几乎涵盖了家家户户过年所需的各种腊货。晒场里的腊货不断被取下——或被人现场带走，或被装进盒子里寄往远方。
张满荣告诉记者，从去年12月初开始，她所在的武汉市北湖农特水产品专业合作社腌制的腊货就陆续成型。“今年做的腊货总量超过6万斤，用鲜鱼制作的风干鱼占了一半以上。”张满荣说，湖北人爱吃鱼，过年尤其少不了腊鱼，湖北的腊鱼在外也非常受欢迎，已陆续往全国各地发了不少。
游子线上直购家乡味
无论身在何方，最想念的永远都是最熟悉的家乡味道。过年里的腊货，就是“乡味”最浓的美食，吸引越来越多人，或回到村里，或通过电商，采购最想念的美味。这也形成了乡间订年货、采年货，以及社群买年货的新风向。
“我们通过微信群、朋友圈，以及小程序完成的订单越来越多。”张满荣告诉记者，这些新鲜的土年货，最受在外工作的老乡喜爱，“有在武汉主城区落户的市民回到家乡采购年货带回去的，也有通过我们的微信小程序和社群下单的，我们直接发物流快递，就可把家乡年货送给他们。”
家住汉口古田四路的市民王先生和妻子，来到东西湖的大晒场，挑选了一只风干鸡、一只鸭、两条腊肉、一条大青鱼，花了大几百元。“我小时候就住在这附近，之前每年是爸妈回来打年货，现在轮到我们来了。”王先生说，身边还有很多儿时的玩伴托他来采购年货寄过去，“其实手机上就能下单，刚刚告诉他们，可以自己采购了。”
通过线上社群下单的物流直发，以及线下到晒场的直接选购，张满荣所在合作社今年6万多斤的腊货至今已卖得差不多了。“高峰期时一天就可卖掉上万斤腊货。目前来看，腊月二十八可能就要售罄了。”张满荣说。
不过，有一个好消息是，如果一切顺利，开年后的春天时，张满荣和同事们就可以将更多加工的风干鱼、糍粑鱼制作成休闲食品，实现一年四季都可以食用，让更多爱好这一口的市民随时都可以享受家乡的美味。
